밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 3. 4. 08:00
윤기 좔좔~ 쫄깃한 '홍합조림 만드는 법'
오징어,고구마에 이어 냉동실 묵은 식재료 처리 요리 3탄 '홍합조림'입니다. 거제도에 사시는 시댁 덕분에 해산물 식재료는 늘 넉넉하게 먹고 있는데요. 오징어는 지난주에 처리했고!! 오늘은 홍합살을 가지고 짭잘한 '홍합조림'을 해보았습니다. 홍합조림은 보통 마른 홍합으로 많이 하시는데요. 마른 홍합은 딱딱한데 홍합살로 조리면 쫄깃하면서도 부드럽게 씹혀 좋답니다. 물기없이 윤기 좔좔좔 흐르게 만들어보겠습니다. 윤기 좔좔~ 쫄깃한!! '홍합조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 홍합살 1국그릇 (양은 아래 재료 전체사진 참조) ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장2, 굴소스1, 올리고당2, 요리술1, 참기름1, 다진마늘 1, 다진 파 2, 깨소금 1/3 * 굴소스를 넣으면 감칠맛이 더..