한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 6. 22. 08:30
비린맛 잡고 고슬고슬하게 만든 한그릇요리 '홍합밥 만드는 법'
거제도에 사시는 시댁 덕분에 해산물은 늘 풍족하게 먹고 있는데요. 특히 홍합과 굴은 냉동실에서 전용자리가 있을 정도입니다. 제철이 아니라 한동안 잊고 있었던 홍합을 꺼내서 홍합밥으로 간단하게 한그릇요리를 만들었습니다. 해산물을 환장(?)하도록 좋아하지 않는 저희집은 비릿맛을 제거하고자 살짝 데쳐서 깔끔하게 만들어보겠습니다. 비린 맛 잡고 고슬고슬하게 만든 한그릇요리 '홍합밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분 ) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 홍합살 1.5종이컵, 밥물 쌀3종이컵 기준으로 1.2배 (대략 3.6종이컵) * 홍합밥은 불리지 않고 밥을 지을것이라 평소보다 밥물을 조금 더 넣었습니다. * 홍합 푸짐하게 먹고 싶다면 쌀의 양 1/2정도 , 좀 적게 넣고 싶다면 1/3을 넣어주세요. * 여름 홍합..