밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 10. 14. 08:00
구수하고 짭조름하게 '토란대볶음 만드는 법'
말린 나물볶음을 좋아하긴 하지만 토란대볶음은 처음 만들어 봤어요. 토란대는 늘 육개장 끓일때만 사용했는데 너무 많이 사다 놓아서 어제는 토란대를 볶아 나물반찬으로 만들어 봤습니다. 말린 나물 특유 그윽~한 향도 나고 쫄깃?한 식감이 좋아서 앞으로 종종 볶아먹어야겠네요. 구수하고 짭조름하게 '토란대볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 3일) ▣ 주재료 : 말린 토란대 40g, 대파 10cm 한토막 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장3, 다진 마늘1, 요리술1, 참기름1.5, 참깨 1/2 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 말린 토란대 : 끓는 물에 푹~~~ 삶기=> 찬물에 번갈아 6시간 담구기=> 채에 받쳐 물기빼기=> 5cm길이로 썰기 * 특유의 아린맛을 없..