한그릇요리/죽 & 스프 · 2016. 11. 29. 08:30
손질법부터 요리까지 쉽고 맛있게~ '전복죽 끓이는 법'
11월은 맛있는 해산물이 풍부한 시기인데요. 전복 또한 제철이라 살 통통하고 저렴한 편입니다. 저렴해도.. 그래도 전복인지라 큰 것은 비싸지만 '꼬마전복'이라고 작은 것은 가격이 저렴해서 부담없이 즐길 수가 있어요. (대략 400g에 만원이하~ ) 생으로 먹는 전복회는 얇게 썰어야해서 몸통이 큰것이 좋겠지만 그냥 구이나 찜, 죽, 탕이라면 작은 것도 나쁘지 않습니다. 전복요리중에 가장 즐겨드시는게 전복죽일텐데요. 예전에 소개했던 자세한 전복손질법을 링크하고~ 제철 생물이라 싱싱해서 내장을 그대로 넣은 고소고소한 전복죽 만들어 보겠습니다. 손질법부터 요리까지 쉽고 맛있게~ '전복죽 끓이는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 찹쌀 (또는 쌀) 2종이컵, 꼬마전복 20마리 (껍질 포함 대략 300g..