국물요리/국 · 2013. 9. 8. 11:30
얼큰하고 칼칼한 보양식 '육개장 만드는법'
3주전만해도 더워서 국이나 찌개는 만들 생각조차 안했는데 어느새.. 아침 저녁으보 불어오는 찬바람에 뜨끈한 국물을 찾게되네요. 저는 초가을쯤 꼭 육개장을 끓이는데요. 갑자기 찬바람을 맞으니 몸이 허약해졌다는 생각이 들어 든든하게 한끼 먹고싶은 생각에 끓여먹습니다. 오늘은 육개장을 좋아하시는 친정어머님을 위해 아주 넉넉히 만들어 볼테니 가족이 적은 분들은 제 레시피에서 재료준비를 반만 하시면 됩니다. 얼큰하고 칼칼한 보양식 '육개장 만드는법' 1.재료준비(총 6인분 ) ▣ 주재료 : 소고기(양지) 800g, 무우 200g, 삶은 숙주300g, 삶은 토란대250g, 삶은 고사리 250g, 대파 2뿌리, 다진마늘 1.5밥숟가락, 물3800ml * g을 정확하게 측정할수 없다면 각각 한움쿰(한 주먹가득) 만큼!..