일품요리/해산물요리 · 2017. 3. 1. 08:30
양념이 꿀맛인 생선요리 '우럭조림 만드는 법'
우럭은 매운탕이나 회로 많이 드시는데요. 비린맛과 냄새가 적고 단단한 식감이라 다양한 요리법으로 해드셔도 늘 맛있는 생선이죠. 크기가 작은 것이라도 통통해서 먹을 것도 많아서 매콤한 양념에 조려 먹기도 좋답니다. 조림양념으로는 고추장을 넣어서 양념맛 진하게~ 만들 수 도 있는데요. 저는 고추가루와 간장으로 가볍게 양념해서 우럭의 통통한 살맛을 살려서 조려보겠습니다. 양념이 꿀맛이 생선요리 '우럭조림 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 우럭(소) 2마리, 무 3cm 한토막 (지름 10cm), 대파 20cm 한토막 ▣ 양념(밥숟가락) : 고추가루5, 간장6, 설탕2, 요리술(소주)2, 다진 마늘 2, 다진 생강 1/3, 물 400ml * 살짝 볼록~ 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. ..