'아침식사대용' 태그의 글 목록 19개

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한잔으로 아침을 건강하고 맛있게~ '아보카도바나나 스무디 만들기'

한그릇요리/간식 · 2019. 3. 15. 08:30

한잔으로 아침을 건강하고 맛있게~ '아보카도바나나 스무디 만들기'

저는 아침마다 직접 삶은 약콩두유를 갈아먹었는데요. 오래 먹다보니 질려서 아보카도바나나스무디로 바꿨습니다. 아보가도가 비티민 미네랄이 풍부해서 몸에는 물론 피부에도 좋고~ 강력한 항산화식품으로 혈관건강, 당뇨예방에도 좋다고하네요. 그런데 매일 먹기에는 비싸서 부담스럽고 손질도 은근 귀찮은 과일인데요. 냉동 아보카도가 저렴하고 간편하게 나와서 반갑게! 매일 스무디로 먹고 있습니다. 과일이라고 하지만 단맛 신맛이 없고... 밍밍하고 느끼해서 호불호가 있는 맛인데요. 바나나랑 함께 먹으면 달콤하면서 아보카도 특유 고소한 맛이 잘 어울립니다. 그러나 둘다 수분이 없는 과일이라서 물이나 우유를 넣고 갈아야 곱게 곱게 잘 갈아지는데요. 아보카도의 고소한 맛을 살리고 한층 더 든든하게 우유를 넣고 만들어보겠습니다. ..

상큼하고 가벼운 아침식사~'식빵(크루통)샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2018. 8. 7. 08:30

상큼하고 가벼운 아침식사~'식빵(크루통)샐러드 만들기'

제가 살면서 입맛 없어본게 다섯손가락에 꼽을 정도인데요. 요즘같이 덥고 더운 나날이 오래되고~ 습하기까지하니 40여 평생 제 곁에 찰싹 붙어 있던 입맛이 자꾸 집을 나가네요. 그래서 요즘은 밥,반찬의 백반보다는 시원하고 간단한 한그릇요리로 먹고 살고 있습니다. 늘 먹던 아침식사메뉴인 샐러드도 질려서 상큼하고 가볍게 '식빵샐러드'를 만들어봤습니다. 식빵을 크루통처럼 구워서 채소와 드레싱을 섞은 것인데요. 크루통은 우리가 스프 먹을때 띄워먹는 작은 식빵조각으로 꼭 식빵이 아니더라고 빵을 주사위 모양으로 썰어서 튀기거나 구운 것을 크루통이라고 부른다네요. 이 쿠루통을 스프나 샐러드에 얹어 탄수화물 섭취를 함으로써~ 포만감을 더하는 것 같습니다. 저도 입맛도 없고해서 입맛을 돋궈주는 새콤한 드레싱과 새콤함에 어..

건강한 맛과 달콤함이 만난 '녹차팬케이크 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2018. 5. 10. 08:30

건강한 맛과 달콤함이 만난 '녹차팬케이크 만들기'

저는 아침식사를 빵으로 먹는 다고 자주 말씀드렸는데요. 주로 식빵으로 샌드위치를 만들어 먹지만 가끔은 달콤한 것으로 먹고 싶을때가 있어요. 그럴때는 팬케이크나 와플을 구워서 시럽을 듬뿍 뿌려 먹습니다. 와플팬을 닦기 싫다는 이유 하나만으로 팬케이크를 구웠지요. 팬케이크 반죽에 녹차가루를 넣어 건강한 맛을 더했습니다. 달걀, 우유, 버터등을 넣어 고소한 보통의 팬케이크에 녹차 특유 맛과 향이 더해졌습니다. 저처럼 팬케이크를 자주 굽는 분들은 녹차가루만 추가하면 되니 종종 특별한 맛의 팬케이크 드셔보세요. 건강한 맛과 달콤함이 만난 '녹차팬케이크 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 재료 (밥숟가락) : 밀가루 (박력분) 2종이컵, 달걀(소)2개, 우유220ml, 녹차가루3, 버터3, 설탕2, 소금 1/6..

부드럽고 고소해서 사랑스런 맛! '아보카도토스트 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 12. 19. 08:30

부드럽고 고소해서 사랑스런 맛! '아보카도토스트 만들기'

한참 아보카도 맛에 빠졌을 때는 박스째로 사다가 매일 먹었는데 어느날... 신랑이 이 화장품 맛 나는 늬글 늬글한 것을 그만 먹으면 안되겠냐고~ 그 말 듣는 순간... 어릴적 엄마가 쓰셨던 콜드크림 퍼먹는 느낌이 들더라고요. 그 후로 몇년 안먹고 살다가 가끔씩 과카몰리만 해먹었는데 저 또 시작했네요. 이 아보카도맛이 다시 사랑스러워지기 시작했어요. 요즘 아보카도 스프레드를 만들어 자주 빵에 발라 먹는데요. 부드럽고 고소한 맛이 아침에 든 뜨자마자 먹고 싶어지는 맛!입니다. 간단하게 만들어서 따뜻한 커피랑 꼭 드셔보세요. 부드럽고 고소해서 사랑스런 맛! '아보카도토스트 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 아보카도스프레드(밥숟가락) : 아보카도 1개, 꿀 (또는 올리고당)2, 레몬즙1, 소금 ..

맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2017. 4. 27. 08:30

맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기'

시댁에서 직접 키우신 고구마 한박스를 겨울내내 맛있게 먹었는데요. 먹을 때마다 큰것부터 골라먹다보니 박스 바닥에 작은 것들만 남았네요. 쪄서 먹기에는 너무 작고, 시부모님이 직접 키우신 것인데 버리기 아까워서 껍질을 벗겨 '고구마스프'로 만들었습니다. 고구마 하나만 먹어도 든든한데 여기에 우유,찹쌀을 섞어 식사로로 손색이 없이 요리해서 몇일간 아침식사로 잘 먹었는데요. 맛은 물론 든든한데 만들기도 쉽고 한꺼번에 많은 양을 만들어 놓기도 좋아 바쁜 이웃님들께 추천하고 싶은 아침식사메뉴입니다. 맛있고 든든~ 간단한 아침식사메뉴 '고구마스프 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 고구마 4개, 양파(대)1/2개, 찹쌀1/2종이컵, 슬라이스치즈2장, 우유 1000ml, 물 200ml, 버터2밥숟가..

진하고 부드럽고 깔끔한 감자요리 '감자스프 만들기'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2017. 3. 30. 08:30

진하고 부드럽고 깔끔한 감자요리 '감자스프 만들기'

제가 친정어머님 이빨 치료때문에 죽을 몇번 만들어 소개한적이 있죠? 죽을 드시다 드시다 질린다고 하셔서 감자스프로 바꿔드렸어요. 친정어머님이 연세는 많으신데 초딩입맛을 가지고 계셔서 스프에 빵찍어 드시는것 좋아하시거든요. 스프도 여러 종류라서 무엇을 해드릴까했는데 감자가 1달러당 영양 효율이 가장 좋은 숨은 슈퍼푸드라는 신문기사를 본 기억이 나서 감자스프로 정했습니다. 밀가루보다는 그래도 몸에 좋은 찹쌀에 조미료없이 자연자연한 재료로 깔끔하고 감자맛 진하고 부드럽게 끓여보겠습니다. 진하고 부드럽고 깔끔한 감자요리 '감자스프 만들기' 1.재료 준비 (8인분) ▣ 주재료 : 감자 8개 (1개=아이주먹 크기), 양파(대) 1개, 버터 6밥숟가락, 찹쌀1/2종이컵, 슬라이스 치즈2장, 우유 1000ml, 물 4..

맛없는 사과를 맛있는 간식으로 냠냠~'사과조림샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 2. 20. 08:30

맛없는 사과를 맛있는 간식으로 냠냠~'사과조림샌드위치 만들기'

아침에 먹는 사과는 금사과라고 불릴만큼 건강에 좋다고해서 식사 때 먹으려고 한박스를 사왔는데요. 못난이 사과라도 맛은 좋다더니.. 맛도 못난이여서 처치곤란이네요. 그래서 요즘 자주 해먹는 것이 사과조림샌드위치인데요. 달콤한 사과에 계피맛이 살짝 감돌게 조려서 식빵에 올려 먹으니 애플파이와 비슷하네요. 사과를 익히면 수분이 날아가서 그런지 단맛과 신맛이 더욱 진해지는데요. 맛없는 사과를 냠냠쩝쩝 맛있게 먹을 수 있는 기특한 레시피입니다. 맛없는 사과를 맛있는 간식으로 냠냠~'사과조림샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 사과(대)1개, 버터1밥숟가락 * 레몬즙을 넣으면 상큼한 향에 입맛을 확~ 돌게하지만 없다면 생략. * 버터도 없다면 그냥 식용유! * 식빵 사이에 사과..

한잔에 맛,영양,든든함까지 알차게 담은 아침메뉴 '약콩두유 만들기'

한그릇요리/간식 · 2017. 1. 9. 08:30

한잔에 맛,영양,든든함까지 알차게 담은 아침메뉴 '약콩두유 만들기'

검은콩 중에 크기가 작은 '약콩'이라는 것이 있는데요. 쥐눈이콩, 서목태라고도 합니다. 작아도 일반 검은콩(서리태)보다 영양이 풍부해서 약으로 쓰였다해서 '약콩'이라고 합니다. 약콩은 혈액순환(콜레스테롤배출 및 성인병예방),항암효과, 뇌활동,해독작용, 눈건강등 그 효과가 많을 뿐만 아니라 지금 사는 현대인에게 필요한 영양을 담아서 저도 꾸준히 먹습니다. 또 저같은 중년 여성에게는 약콩의 풍부한 아이소플라본(식물성 에스트로겐)이 갱년이 여성에게 좋은 식품이지요. 이렇게 몸에 좋은 약콩은 잡곡밥,반찬, 볶아서 간식으로 먹을 수도 있는데요. 바쁜 아침에 간단하게 만들어 맛있고 든든하고 영양까지 섭취할 수 있는 '약콩두유'로 만들어 보겠습니다. 한잔에 맛,영양,든든함까지 알차게 담은 아침메뉴 '약콩두유 만들기'..

부드럽고 든든한 브런치메뉴 '달걀 크레페(크레이프) 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 12. 8. 11:56

부드럽고 든든한 브런치메뉴 '달걀 크레페(크레이프) 만들기'

제가 먹방~쿡방 보는것을 좋아하는데요. 수요미식회를 보다가 달걀을 올린 크페이프를 봤어요. 그전까지는 크페이프는 그냥 달달~~하게 먹는 줄 알았는데 TV를 보니 달걀,햄, 채소등 다양하게 올려서 먹더라고요. 원래는 진짜 맛집의 음식을 먹어보고 따라해보곤 하는데 왜~~~ 제가 가고 싶은 핫한 맛집은 죄다 서울에 있냐구요. 그래서 그까이거 대충~ 따라해봤지요. 부드러운 크페이프에 짭조름한 베이컨, 달달 촉촉한 양파, 고소한 치즈에 든든한 달걀까지 넣으니 가벼우면서 부드러운 식감이 부담스럽지 않고 이것 저것 넣어 든든해서 브런치로 딱! 좋더라고요. 부드럽고 든든한 브런치메뉴 '달걀 크레페(크레이프) 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 크레이프 반죽 재료(밥숟가락) : 밀가루5, 버터2, 소금 1/6, ..

짠맛~단맛~ 맛있게 조화를 이루는 참치캔요리 '참치샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 11. 17. 08:30

짠맛~단맛~ 맛있게 조화를 이루는 참치캔요리 '참치샌드위치 만들기'

이번주는 장을 따로 보지 않고 냉장고나 수납장에 있는 식재료를 털어 먹으면서 정리 좀 하려고 합니다. 평소 참치를 먹지 않다보니 지난 추석때 받은 참치캔이 공든 탑 맹키로 쌓여있네요. 그래서 아침식사는 참치샌드위치로 만들었는데요. 참치의 짠맛을 더욱 맛있게 만들어 줄 수 있도록 새콤 달콤한 오이피클도 넣어 봤어요. 제가 양념할때 기본적으로 맞추는 것이 짠맛과 단맛의 조화인데요. 맛있게 짠맛이 되려면 뒷맛이 달아야 좋고~ 또 맛있는 단맛이 되려면 짠맛이 은은하게 뒷받침해줘야 하더라고요. 그 짠단의 법칙! 잘 맞춰서 '참치샌드위치' 만들어보겠습니다. 짠맛~단맛~ 맛있게 조화를 이루는 참치캔요리 '참치샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 양상추 4장 (손바닥만한 크기) *..

딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2016. 2. 23. 08:30

딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법'

아플때 많이 먹는게 죽이지만 호박죽은 달콤하니 간식으로도 많이 먹잖아요. 저도 늙은호박이나 단호박으로 자주 끓여 식사대용으로~ 간식으로~ 자주 먹습니다. 그런데 죽 한번 끓이면 눌러붙지 않게 계속 저어줘야해서 몇십분은 가스불 앞에 서있는게 참 힘들어요 그쵸? 다리도 아프기도 하지만 가스불 미세먼지가 심각하다던데. 쯧! 저 그런데 호박죽 아주 간단하게 끓일 줄 알아요~ 특히 단호박은 껍질이 단단해서 삶아서 껍질을 벗기면 쉽고 안전하잖아요. 어차피 삶아야 하니 푹 삶아서 생쌀이 아닌 밥을 넣어 믹서기로 슝슝 갈아 딱 한소끔만 끓여도 맛좋은 호박죽이 됩니다. 제가 자세히 설명해드리고 맛까지 보장합니다. 딱 한소끔만 끓여도 진하고 맛있는 '단호박죽 만드는 법' 1. 재료준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 단호박1..

쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2015. 9. 17. 08:30

쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법'

달콤하고 향긋한 호박죽은 어른부터 아이까지 맛있게 먹을 수 있는데요. 찹쌀을 넣어 든든해 아침식사대용으로도 좋고 달콤해서 간식으로도 좋습니다. 물론 손이 많이 가는 음식이긴하지만 막상 만들면 생각보다 간단한게 호박죽입니다. 이번주는 호박죽 한 솥 끓여서 식구들 아침식사나 주말간식으로 추천합니다. 쉽게 만들어 식사대용~간식~ 다 좋은 '호박죽 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 10인분) ▣ 주재료 : 늙은 호박 2kg, 팥 1종이컵, 찹쌀1.5종이컵, 물 1500ml * 늙은 호박은 작게는 6kg부터 크게는 10kg까지 크기가 다양해요. 식구가 많지 않으면 2~3kg 단위로 잘라 요리하시고 나머지는 냉동보관하세요. * 맑고 샛노란 호박죽을 원한다면~ 또는 팥을 싫어한다면 팥은 넣지마세요. ▣ 양념재료 (밥숟..

설탕없이 건강하게 달콤한 '토마토쥬스 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 8. 13. 08:30

설탕없이 건강하게 달콤한 '토마토쥬스 만들기'

노화방지와 암예방에 탁월한 효과가 있는 슈퍼푸드 '토마토' 5년전부터 꾸준히 토마토쥬스를 먹고 건강을 지키고 있는데요. 다른 과일에 비해 단맛이 적어 설탕을 뿌려 먹기도하지만 비타민이 파괴된다는 것은 잘 알려진 사실이죠. 설탕 대신 바나나를 넣으면 단맛이 생기고 바나나 또한 해독작용이 있어 건강에 좋은데요. 바나나는 탄수화물을 가지고 있어 포만감을 주어 아침식사대용 쥬스로 좋답니다. 건강하고 맛있는 토마토쥬스 지금 만들어보겠습니다. 설탕없이 건강하게 달콤한 '토마토쥬스 만들기' 1. 재료 준비 (1인분 = 대략 400ml) ▣ 재료 : 토마토(소)2개, 바나나(소)1개, 생수 100ml * 토마토는 빨갛게 익은게 맛도 좋고 영양도 풍부해요. 덜 익은 토마토는 상온에 몇일 두면 빨갛게 익어요. * 바나나는..

구워서 맛좋은 파인애플이 쏘옥~'하와이안 샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 8. 11. 08:30

구워서 맛좋은 파인애플이 쏘옥~'하와이안 샌드위치 만들기'

하와이안샌드위치라고 이름은 거창하지만 그냥 베이컨샌드위치에 파인애플만 넣은것인데요. 집에서 팥빙수를 만들어 먹고 남은 파인애플통조림이 많아 인터넷에서 찾은 레시피입니다. 스테이크에 종종 구운 파인애플이 있어 그맛이 좋은 것은 알았는데 구워서 더욱 달콤하고 진한 맛의 파인애플과 짭조름한 베이컨이 심하게 맛있어서 소개해보겠습니다. 구워서 맛좋은 파인애플이 쏘옥~ '하와이안 샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 재료 : 식빵2개, 파인애플슬라이스 2장(통조림), 베이컨2장, 양상추 큰잎 1장, 슬라이스 체다치즈 1장,버터 2밥숟가락 * 베이컨은 두툼한것 2장 또는 얇은 것 3장 * 베이컨이 짠맛과 파인애플의 단맛이 간은 충분해요. 소스를 추가하고 싶다면 '머스타드'추천합니다. 2. 재료 손질 (모든..

아침식사메뉴로 좋은 옥수수요리 '옥수수(콘)스프 만들기'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2015. 7. 23. 08:30

아침식사메뉴로 좋은 옥수수요리 '옥수수(콘)스프 만들기'

제가 주방에는 늘 쟁겨주고 먹는 비상식량이 있는데요 스팸,김,고추참치,옥수수(통조림)입니다. 장보러 가기 싫을 때 간단하게 조리해도 맛이 좋은 통조림제품들인데요 어제는 옥수수통조림으로 콘스프를 만들어 아침식사로 먹었어요. 감자,양파,우유를 넣어 아침에 먹기 좋게 부드럽고 한그릇만 먹어도 든든하게 만들었습니다. 아침식사메뉴로 좋은 옥수수요리 '옥수수(콘)스프 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 옥수수통조림 1캔 ( 340g), 양파(대) 1/2개, 감자(중)1개, 우유 500ml, 슬라이스체다치즈1장, 버터 3밥숟가락 * 감자를 넣으면 맛도 좋고 전분으로 걸쭉한 농도가 되어 밀가루를 넣지 않아도되요. ▣ 양념재료 : 소금, 설탕 * 양념의 양은 입맛에 맞게 넣어주세요 * 소금만 넣..

우아하게 즐기는 아침식사메뉴 '사과시럽 팬케이크 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2015. 3. 26. 08:30

우아하게 즐기는 아침식사메뉴 '사과시럽 팬케이크 만들기'

자주 말씀드리는데 아침에 밥을 안먹고 빵으로 먹기 때문에 다양한 빵 메뉴를 연구하는데요. 가끔은 아주 달콤한 메뉴가 아침부터 먹고 싶을 때가 있어요. 그래서 어제는 팬케이크를 굽고 시나몬(계피)와 설탕으로 조린 사과시럽을 준비했는데요. 달콤 향긋한~ 팬케이크와 진하게 뽑은 아메리카노!! 빵나이프로 칼질하며 우아하게 하루 시작해봤습니다. 우아하게 즐기는 아침식사메뉴 '사과시럽 팬케이크 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 팬케이크 재료 : 핫케이크가루 5국자, 우유 4국자, 계란큰것1개, 식용유, 슈가파우더 1/2밥숟가락 * 지름 15cm 정도 크기 팬케이크 5장 만드는 양 * 1국자 = 8밥숟가락 * 슈가파우더 생략가능 ▣사과시럽재료 (밥숟가락) : 사과(대)1개, 건포도3, 흑설탕4, 시나몬..

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