밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 11. 11. 08:00
고소하고 향긋하게 '쑥갓두부무침 만드는 법'
쑥갓은 주로 해산물 국물요리 할때 비린맛과 향을 제거하기 위해 사용하는데요. 얼마전에 알탕을 끓이고 많이 남아 무쳐봤습니다. 쑥갓무침은 처음 만들어봤는데요. 데치니까 향은 살아있으면서 단맛이 나서 좋더라고요. 신랑에게 무의미한 채소반찬 의미있게 다가가게 하려고 두부를 으깨어 함께 무쳤더니 두부 특유 부드럽고 고소함이 더해져 맛있었어요. 고소하고 향긋하게 '쑥갓두부무침 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 쑥갓(큰것) 8줄기, 두부 1/2모 (150g) * 두부는 물기를 꼭 짜야하니까 단단한 부침용이 더 좋아요. ▣양념장재료 (밥숟가락) : 된장2 (깍아담은), 참기름2, 다진파2, 깨소금1 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 양념장 만들기 :..