국물요리/찌개 & 탕 · 2019. 9. 2. 08:30
'순두부찌개 끓이는 법' 시원 칼칼하면서 고소하게
날씨가 쌀쌀해지니 이제는 식탁에 따뜻한 국물요리가 필요한 시기인데요. 김치찌개~ 된장찌개 다음으로 자주 드시는 순두부찌개를 끓여보겠습니다. 저는 순두부찌개 맛을 내는게 어렵다고 생각하거든요. 김치나 된장처럼 맛이 강한 식재료가 혼자가 맛을 책임지는게 아니라 빨간 국물이지만 의외로 담백한 맛을 내야해서요. 바지락으로 시원한 맛을 내기도하지만 고추기름으로 묵직한 맛도 나는게 순두부찌개입니다. 고추기름이 과하지 않아 담백하면서도 시원하게~ 그리고 참기름으로 순두부의 고소한 맛을 한층 살려보겠습니다. '순두부찌개 끓이는 법' 시원 칼칼하면서 고소하게 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 순두부 1팩 (=400g), 바지락 1팩(=200g), 애호박1/2개, 느타리버섯1움쿰, 양파(소)1/2개, 대파 5c..