'소고기요리' 태그의 글 목록 (2 Page) 38개

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영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2017. 4. 24. 08:30

영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법'

제가 지난달부터 치과치료로 잘못드시는 친정어머님을 위해 죽을 자주 끓였잖아요. 죽만 드셔서 기운 빠지는 어머님께 호랑이이 기운이 솟아나시라고 소고기를 듬뿍 넣은 '소고기죽'을 끓였습니다. 얼마전에 쿠쿠 전기밥솥으로 죽을 아주 간단하게 끓이는 법을 알아내고 그 이후로 참 죽끓이는게 편해졌는데요. 이번 소고기죽도 전기밥솥에 간단하면서 맛있게 끓여봤습니다. 생각해보니 아기 이유식도 이렇게 만들면 쉽겠더라고요~ 영양만점~ 고소고소한 '소고기죽 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 소고기 다진 것 200g, 쌀 2종이컵, 물 7종이컵, 당근 (큰것) 5cm 한토막, 브로콜리 1/3송이 * 그밖에 버섯을 넣으면 맛도~영양도 더 좋겠죠! ▣ 소고기 밑간 (밥숟가락) : 간장1, 소주1/2, 후추 한..

평범한 메뉴가 색다르게 변신한 손님접대요리~'불고기밀쌈 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2017. 3. 18. 08:30

평범한 메뉴가 색다르게 변신한 손님접대요리~'불고기밀쌈 만드는 법'

집들이,생일파티,모임등으로 손님을 초대해야할 때 메뉴를 어떻게 짜야할지 고민인데요. 마음으로는 상다리가 휘어져라 차리고 싶지만 혼자 다 차릴만큼 체력이나 기술이 부족한게 현실이지요. 그래서 고기 메뉴정도는 미리 재워놓고 볶기만 하는게 편한데요. 많이 준비하는 고기 요리 중 불고기를 색다르게 만들어 손님들이 깜짝~놀랄 메뉴로 만들어 보겠습니다. 불고기야 집에서든 밖에서든 흔하게 먹을 수 있는 평범한 메뉴인데요. 불고기를 상큼한 샐러드와 함께 밀쌈에 돌돌 말아드시면 색다르고 맛있는 요리가 됩니다. 특히~ 여자손님들이 '어머나~~'하면 좋아라하시는 메뉴되겠습니다. 평범한 메뉴가 색다르게 변신한 손님접대요리~'불고기밀쌈 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 불고기재료(밥숟가락) : 소고기 불고기용 30..

매콤한 양념이 자꾸 땡기는~'매운 소불고기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 11. 18. 08:30

매콤한 양념이 자꾸 땡기는~'매운 소불고기 만드는 법'

평소 고기를 좋아해서 일주일에 2번정도는 고기요리를 해먹는데요. 마음이야 매일 매일 한우로 꽃등심~ 두툼한 안심 구워먹고 싶지만 가격이 참으로! 심하게~ 부담되잖아요. 그나마 저렴하게 먹을 수 있는 소고기가 불고기 아닌가 싶은데요. 간장 양념을 주로 요리하지만 여기에 고추 양념을 추가하면 매콤한 맛이 자꾸 땡기는 매력만점 불고기가 됩니다. 제육볶음 양념과 소고기와의 만남인데요. 이번주 주말요리로 추천할겸 간단하게 지지고 볶아보겠습니다. 매콤한 양념이 자꾸 땡기는~ '매운 소불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬) ▣ 주재료 : 소고기 불고기용 400g, 당근 3cm 한토막, 양파(중)1/2개, 대파 20cm 한토막, 청양고추 1개 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추가루3, 고추장2, 간장5,..

식어도 기름이 뜨지않고 깔끔한 '소고기장조림 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 11. 14. 08:30

식어도 기름이 뜨지않고 깔끔한 '소고기장조림 만들기'

장조림은 대표적인 밑반찬이자 고기반찬으로 만들어 놓으면 온가족이 모두 좋아하는데요. 오래 두고 먹는 밑반찬인 만큼 냉장고에 차게 보관하면 고기기름이 굳어서 보기도 지저분하고 먹으면 입안이 좀 불쾌하죠? 물론 장조림 고기는 지방이 적은 부위를 사용하긴하지만 전혀 없는 것이 아니기 때문에 먹을 때 좀 거슬리긴 합니다. 제 나름의 기름을 제거하는 방법으로 작은 덩어리로 나눠서 끓는 물에 잠깐 삶아내는 것인데요. 그렇게하면 핏물(검은 거품)과 기름을 좀 더 제거할 수 있어서 맛도~ 보기에도~ 깔끔하게 만들수 있습니다. 그리고 맛나는 양념을 넉넉히 만들어 퍽퍽한 장조림을 촉촉하게 드실수 있게 만들어 볼께요. 식어도 기름이 뜨지않고 깔끔한 '소고기장조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분x일주일 밑반찬) ▣ 주재료..

가을의 깊은 맛과 향을 더한 '시래기소불고기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 10. 27. 08:30

가을의 깊은 맛과 향을 더한 '시래기소불고기 만드는 법'

저는 가을의 맛이라고 하면 '시래기'의 깊은 풀맛이 가장 먼저 떠오르는데요. 텃밭에 심어놓은 무가 실하게 잘 자라려면 무청을 솎아내야 한다기에.. 그렇게 잘라낸 무청을 모아서 삶아서 말려서 시래기를 만들었죠. 보통은 국을 끓여먹지만 예전에 식당에서 먹어본 시래기불고기가 생각나서 따라해봤습니다. 그냥 소불고기양념해서 부드럽게 불린 시래기를 함께 끓이는 것인데요. 시래기 특유 깊은 향과 맛이 배어 맛있게 건강한 불고기가 됩니다. 국물 조금 넣어 촉촉하게 만들어보겠습니다. 가을의 깊은 맛과 향을 더한 '시래기소불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 3인분 x 2회) ▣ 주재료 : 소고기 불고기용 800g, 시래기 말는 것 1줌, 팽이버섯 2줌, 대파 1뿌리 * 1줌이란? 100원짜리 동전 굵기만큼 쥔 양. ▣..

무와 대파로 단맛을 살린 고소하고 얼큰한 '소고기무국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2016. 10. 25. 08:30

무와 대파로 단맛을 살린 고소하고 얼큰한 '소고기무국 끓이는 법'

지난주에 신랑을 따라 강원도 여행을 다녀왔는데요. 강원도는 지금 무와 배추를 따기 바쁜 계절입니다. 여행할때 기분 좋은 팁을 드리자면 이렇게 추수를 하고 난 밭에는 상품가치가 떨어지는 농작물이 버려져있어요. 모양이 울퉁불퉁 못생겼거나 캐면서 상처가 생겼을 뿐 먹는데는 전혀 지장이 없거든요. 이런 버려진 농작물을 주워오면 공짜 반찬거리가 생겨 기분이 좋더라고요. 홍천으로 가는길에 무밭에서 곰발바닥같이 생긴 무, 상처난 감자를 한봉다리 가득 담아 왔는데요. 못생겼지만 제철 가을무라서 아삭한 식감 단맛이 아주 좋습니다. 마침 급격히 떨어진 기온에 뜨끈하고 얼큰한 국물요리가 필요해서 소고기 무국을 끓였는데요. 가을무와 대파를 푸짐히 넣어 자연스런 단맛과 국간장의 짠단 (짠맛!단맛!) 조화를 살려 만들어 보겠습니..

맛은 기본! 색다른 보양식 '토마토 비프(소고기)스튜 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 8. 1. 08:30

맛은 기본! 색다른 보양식 '토마토 비프(소고기)스튜 만들기'

스튜는 찌개와 같은 일상적인 서양의 국물요리라고 하는데요. 제가 어릴적에 외국 만화에서 보면 모닥불에 큰 냄비를 걸고 끓이는 이 스튜의 맛이 정말 궁금했거든요. ㅋㅋㅋ 어른이 되서 먹어보니 정말 맛있었어요. 게다가 큼지막한 소고기에 당근, 양파, 감자등 채소도 듬뿍 넣고 슈퍼푸드로 잘 알러진 토마토로 국물을 만들면 보양식으로도 좋겠더라고요. 보양식하면 삼계탕, 곰탕 등 한식을 떠올리지만 다양한 재료에서 어우러진 깊은 맛과 토마토의 새콤함이 있는 색다른 보양식도 있답니다. 든든한 토마토 비프(소고기)스튜 한그릇으로 폭염에 지친 원기 회복해보아요~ 맛은 기본! 색다른 보양식 '토마토 비프(소고기)스튜 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 ) ▣ 주재료 : 소갈비 1kg (대략 8~10대), 토마토(큰것..

상큼해서 가볍게 즐기는 소고기요리'차돌박이 샐러드 만들기'

일품요리/육류요리 · 2016. 7. 25. 08:30

상큼해서 가볍게 즐기는 소고기요리'차돌박이 샐러드 만들기'

저는 주로 온라인마트를 이용하지만 폭염을 피해 마트에 가서 느긋하게 장도 보고 밥도 먹고 차도 먹으며 반나절 시원하고 보내고 왔습니다. 마침 한우 차돌박이가 착한 가격으로 팔고 있길래 주저없이 집어 왔는데요. 차돌박이는 지방이 많아 느끼한게 단점이라 저는 주로 상큼한 소스를 곁들여 샐러드나 부추무침으로 먹곤해요. (동네 정육점 아저씨는 기름이 아니라 차돌이라고 또 흥분하시겠지만... 구우면 기름이 많이 나오는 것은 사실~헤헤) 마침 텃밭에 토마토와 부추를 탐스럽게 자라고 있어 상큼하고 느끼하지 않게 차돌박이 샐러드로 만들어 보겠습니다. 상큼해서 가볍게 즐기는 소고기요리 '차돌박이 샐러드 만들기' 1 . 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 차돌박이 300g, 양파(소)1/2개, 부추 20줄기정도..

주말반찬 추천! 촉촉하고 부드러운 한그릇 요리 '불고기덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 6. 24. 10:08

주말반찬 추천! 촉촉하고 부드러운 한그릇 요리 '불고기덮밥 만드는 법'

집에서 가장 자주 먹는 소고기요리가 '불고기'가 아닐까 싶은데요. 먹다보면 한끼 반찬으로는 좀 모자르게 남을 때가 가끔 있잖아요. 이럴 때는 양파와 달걀을 추가해서 일본식 소고기덮밥 '규동'으로 만들어보세요. 비록 정통 레시피는 아니지만 애매하게 남은 불고기를 맛있고 제대로된 한끼식사로 만들 수 있는 장점이 있지요. 이번주 토요일 저녁은 '불고기'! 일요일 점심은 '불고기덮밥'으로 메뉴고민 끝내보세요. 주말 반찬 추천! 촉촉하고 부드러운 한그릇 요리 '불고기덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 ) ▣ 주재료 : 소불고기 200g (대략 주먹만한 한덩어리), 달걀2개, 양파(소)1개, 대파 10cm 한토막 * 먹고 남은 소불고기를 활용한 요리이므로 고기양념은 생략하고 링크로 소개하겠습니다. * 소불고..

구워먹고 남은 소고기로 한끼 또 해결! '볶음밥 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2016. 3. 15. 08:30

구워먹고 남은 소고기로 한끼 또 해결! '볶음밥 맛있게 만드는 법'

고기를 구워먹다보면 종종 1~2덩어리가 남을 때가 있지 않나요? 다시 구워먹기에도 찌개나 볶음으로 쓰기에도 작고.... 그래서 냉동실에 넣어두면 작은 고깃덩어리가 눈에 띄지않아 몇개월 방치가 되기도합니다. 요로코롬~ 애매하게 남은 고기는 볶음밥으로 만들어서 간단하게 아침이나 점심식사메뉴로 한끼 해결할 수 있는데요. 원래 볶음밥이란게 이젓 저것 넣기도 하잖아요. 재료를 더 구할 필요없이 냉장고에 있는 채소 몇가지와 먹고 남은 소고기로 볶음밥 맛있에 만들어보겠습니다. 구워먹고 남은 소고기로 한끼 또 해결! '볶음밥 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 소고기 150G (또는 먹고남은것 그대로~), 찬밥 2공기, 쪽파 3뿌리 (또는 대파 10cm), 통마늘 4개, 양파(소)1/2개,..

정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴!! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2016. 3. 7. 08:30

정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴!! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법'

가족의 생일이나 어르신 생신때 가장 많이 만드는 음식이 '갈비'가 아닌가 싶은데요. 갈비중에 얇게 썰어 구이로 먹는 LA갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 생일상차림메뉴라죠~ 저를 무척이나 좋아해주시는 시아버님의 생신을 맞아 소고기로 LA갈비구이을 준비했는데요. 육질을 연하게 해주는 과일도 넣고 짭조름하면서도 적당히 달달한!! 시아버님 입맛을 제대로 저격할!!! 굳은 각오를 하고 만들었어요. 매번 2인분만 만들다 이번에는 어마무시한 10인분 만들어보겠습니다~ 끙! 정성 듬뿍 담은 생일상차림메뉴! 연하고 양념 맛있게 'LA갈비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 10인분 ) ▣ 주재료 : LA갈비 양념구이용 (소고기) 4kg ▣ 갈비양념 (1국자=8밥숟가락) : 진간장 6국자, 설탕1.5국자, 물엿 1국자, 참기..

먹고남은 반찬으로 아침식사까지 해결! '불고기샌드위치 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2016. 1. 15. 08:30

먹고남은 반찬으로 아침식사까지 해결! '불고기샌드위치 만들기'

불고기는 일반 가정에 즐겨먹는 요리인데요. 주부 입장에서 싹싹 먹어주면 좋겠지만 남기면 먹어 치우기엔 많고 버리자니 아깝고.. 처치곤란 일때가 있어요. 저는 이렇게 먹고 남긴 불고기를 데워서 다음날 아침에 샌드위치로 만들어 먹는데요. 남긴 반찬도 맛있게 처리하고 아침식사메뉴 걱정할 필요도 없어서 몸도 맘도 편한 메뉴랍니다. 먹고 남긴 거라 건더기가 작은 불고기를 빵 사이에 끼우면 다 흘러 내리거든요. 그래서 한입에 쏙~ 넣을 수 있는 오픈 샌드위치로 만들어 보겠습니다. 먹고 남은 반찬으로 아침식사까지 해결! '불고기샌드위치 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 식빵 4장, 불고기 1.5종이컵, 피자치즈 2/3종이컵, 토마토(소) 1개, 양파(소) 1/2개, 식용유2밥숟가락 * 불고기 양념이 ..

고기 듬뿍 넣은 동그랑땡반죽으로 '고추전 만드는 법'

부침 & 전 · 2015. 12. 16. 08:30

고기 듬뿍 넣은 동그랑땡반죽으로 '고추전 만드는 법'

어제는 고기 마니아답게 고기 푸짐하게 넣은 동그랑땡을 소개했는데요. 사실 동그랑땡 반죽을 3등분해서 동그랑땡, 고추전, 깻잎전으로 만들었습니다. 동그랑땡 반죽을 그대로 고추에 넣으면 그게 고추전이고 깻잎에 싸서 부치면 깻잎전이거든요. 이왕히면 다양하게 즐기는게 좋아 3가지를 만들어서 막걸리안주로 맛있게 먹었는데요. 동그랑땡 반죽의 활용2탄으로 고추전 만드는 법 알려드리겠습니다. 고기 듬뿍 넣은 동그랑땡 반죽으로 '고추전 만드는 법' 1. 재료 준비 (고추전120개 만드는 양) ▣ 고기 반죽재료 : 소고기 갈은것 400g, 돼지고기 갈은 것 200g, 두부 1/2모 (250g), 양파(중)1/2개, 당근 6cm 한토막, 대파15cm 한토막, 밀가루 12밥숟가락, 달걀(소)1개, 소금1/2밥숟가락, 참기름2..

고기 듬뿍~ 육즙이 스르르~ '동그랑땡 만들기'

부침 & 전 · 2015. 12. 15. 08:30

고기 듬뿍~ 육즙이 스르르~ '동그랑땡 만들기'

얼마전에 신랑 생일이었는데요. 대장내시경 예약을 해놔서 생일날 하루종일 굶게만들었네요. ㅋㅋㅋㅋ 점심식사까지는 해도 된다는데 또 미역은 먹으면 안된다고해서 미역국도 못 끓여준게 미안해서~ 검사가 끝난 후 평소에 좋아하는 동그랑땡을 만들어 동동주 올려 술상 한 상 차려주었습니다. 저 고기마니아인거 아시죠? 고기 듬뿍 넣어 찰지고 부서지지 않는 동그랑땡으로 만들어보겠습니다. 고기 듬뿍~ 육즙이 스르르~ '동그랑땡 만들기' 1. 재료 준비 (동그랑땡 총 100개 만드는 양) ▣ 고기 반죽재료 : 소고기 갈은것 400g, 돼지고기 갈은 것 200g, 두부 1/2모 (250g), 양파(중)1/2개, 당근 6cm 한토막, 대파15cm 한토막, 밀가루 12밥숟가락, 달걀(소)1개, 소금1/2밥숟가락, 참기름2밥숟가락..

소고기패티로 깊고 풍부한 맛~ '수제햄버거 만들기'

한그릇요리/간식 · 2015. 11. 27. 08:30

소고기패티로 깊고 풍부한 맛~ '수제햄버거 만들기'

매일 아침식사를 샌드위치로 하기 때문에 햄,소세지를 자주 먹는 편인데요. 얼마전 뉴스에서 육가공품에 대한 안좋은 기사를 보고... (물론 한국제품은 괜찮다지만..) 좀 줄여야겠다는 생각이 들더군요. 건강을 생각한다면 채소,과일위주로 만들면 될 것을 고기는 포기할 수 없어 소고기 패티를 만들었네요. 그런데.. 소고기 패티를 식빵에 끼우는 것은 영~그림이 안좋아 햄버거 빵을 사서 구색 맞춰 지지고 볶다보니 아침식사메뉴가 햄버거가 되었다는.... 건강으로 출발한 변화가 ㅋㅋㅋㅋ 고칼로리로 끝났습니다. 그래도 말이지요~ 육즙 좌르르르르~ 촉촉하면서 진한 소고기맛이 버x킹 와퍼 못지 않았답니다~ 소고기 100% 패티로 든든한 햄버거! 이번주 주말 특식으로 추천합니다. 소고기패티로 깊고 풍부한 맛~ '수제햄버거 만..

대파를 듬뿍 넣어 더 맛있게 '육개장 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 11. 16. 08:30

대파를 듬뿍 넣어 더 맛있게 '육개장 만드는 법'

찬바람 불면 얼큰하고 뜨끈한 국물요리가 생각이 나는데요. 제가 이맘때 자주 끓이는 것이 육개장입니다. 육개장은 소고기 뿐 만 아니라 평소에 먹지 않는 나물,채소를 푸짐하게 넣어 요리하기 때문에 든든하면서도 건강까지 챙기는 보양식인데요. 그런데... 참 손이 많이 가는 요리라서 간단하다~ 휘리릭 만들겠다~라고는 말씀 못드리겠네요. 평소 만들던대로가 아닌 대파를 푸짐하게 넣은 '대파 육개장'으로 끓여보겠습니다. 대파를 듬뿍 넣어 더 맛있게 '육개장 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분x2회) ▣ 소고기 육수재료 : 소고기(양지) 700g, 물3000ml, 양파(중)1개, 통마늘5개 ▣ 육개장재료 : 대파3뿌리, 고사리 불린것 100g, 토란대 불린것 100g, 맛느타리버섯 1팩, 무 3cm 한토막, 청양고..

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