'생신상차림메뉴' 태그의 글 목록 (2 Page) 25개

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튀김옷이 얇아 고기맛이 살아있는 '탕수육 만들기'

일품요리/육류요리 · 2014. 7. 3. 08:00

튀김옷이 얇아 고기맛이 살아있는 '탕수육 만들기'

탕수육은 중국요리집에서 간단하게 배달되는 대표 배달 메뉴인데요. 배달되는 탕수육은 대부분 튀김옷이 너무 두껍거나 딱딱해서 고기맛을 거의 못 느낄때가 많습니다. 그래서 집에서 도톰한 고기에 튀김옷을 얇게 입혀 깨끗한 기름에 직접 만들어 먹는데요. 튀김요리는 복잡하다는 오해~ 확!!! 깨고 간편하게 만들어보겠습니다. 튀김옷이 얇아 고기맛이 살아있는 '탕수육 만들기' 1.재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 등심 250g, 식용유 * 탕수육용으로는 등심,안심을 사용하는데요. 등심을 사용하는 것이 튀겼을때 모양이 더 예쁘다고 합니다. * 튀김유로 카놀라유가 좋아요. ▣ 고기 밑간 재료(밥숟가락) : 요리술1, 소금 1/6, 후추 1/8 * 돼지고기 특유 냄새를 제거하고 육질도 연해지도록 술을 조금 넣어 ..

국부터 주요리 밑반찬까지 '생일상차림메뉴의 모든것'

일상/살림의재발견 · 2014. 5. 31. 08:00

국부터 주요리 밑반찬까지 '생일상차림메뉴의 모든것'

종종 제 블로그로 생일상차림메뉴를 검색해서 들어오시는 분들이 계시는데요.. 제가 포스팅한 요리중에 생일상차림메뉴로 좋은것을 몇가지 골라 소개해보겠습니다. 간단한 요리법에 비해 맛도 보기도 좋은것~ 실제로 이웃분들이 요리해보고 반응이 좋았던것 위주로 꼽아봤는데요. 혹시 생일상을 차려야하는 이웃님들이 계시다면 도움이 되었으면 좋겠네요~ 국부터 주요리 밑반찬까지 '생일상차림메뉴의 모든 것' 생일상을 차릴 때 제 나름의 구성이 있는데요. 미역국, 주요리로 육류,해산물, 밑반찬으로 부침, 샐러드 이렇게 5가지를 준비합니다. 혼자서 많은 양의 요리를 준비해야해서 다양한 종류로 준비를 못하고 재료,요리법을 달리해서 5가지를 준비하는데요. 여기에 평소 드시던 밑반찬을 넣으면 화려하지 않지만 정성이 들어간 생일상이 될 ..

집들이음식의 단골메뉴 육질이 부드러운 '소불고기(양념) 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 26. 08:00

집들이음식의 단골메뉴 육질이 부드러운 '소불고기(양념) 만드는 법'

5,6월은 이사다~ 결혼이다~ 집들이 하는 경우가 많아 오늘은 단골 집들이음식메뉴인 '소불고기 만드는 법'을 소개하려고 합니다. 집들이음식메뉴 뿐만 아니라 생일상차림메뉴로도 좋은데요. 불고기는 하루 전날 미리 만들어 놓고 손님오기 바로 전에 볶기만 하면 되니 혼자서 동시에 여러 음식할 수 없을때 큰 도움이 되는 요리이기 때문입니다. 게다가 맵지않아 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라~ 손님초대요리로 추천합니다. 육질이 부드러운 '소불고기(양념) 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 3회) ▣ 주재료 : 불고기용 소고기 1.2kg (2근), 대파 2뿌리 * 불고기에 어울리는 채소로는 버섯,대파,당근,양파 등이 있습니다. 그러나 부추는 소고기와 궁합이 맞지 않으니 조심하세요. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : ..

간단한 재료로 맛있게 '보쌈고기 삶는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 5. 23. 08:00

간단한 재료로 맛있게 '보쌈고기 삶는 법'

예전에 '수육 맛있게 삶는 법'을 소개한 적이있는데요. 그때는 허브, 귤껍질,통후추 등 흔히 가정에 없는 재료를 소개해서 오늘은 우리 주방에 흔하게 있는 재료로 보쌈고기 삶는 법을 소개하겠습니다. 합니다. 된장을 주재료로 삶는 것인데요. 된장을 넣으면 누린내도 잡아주면서 고기에 짭조름하게 양념도 배어 더욱 맛있답니다. 간단한 재료로 맛있게 '보쌈고기 삶는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 삼겹살 보쌈(수육)용 500g, 통마늘 5개, 대파 1/2뿌리, 양파 (소) 1/2개, 다진 생강 1/3밥수저, 물 800ml * 수육용 고기는 기름기가 적당히 있는 삼겹살,목살이 맛있어요. * 통생강이 없어서 다진 생강을 사용했고요. 생강은 고기 누린내를 없애는 확실한 방법이나 없다면 생략해주세요. * 양..

당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법'

일품요리/기타 · 2014. 5. 20. 08:00

당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법'

잡채를 좋아하지만 손이 많이 가는 음식이라 자주 못해먹는데요. 그래도 먹고 싶을때 저만의 방법으로 후다닥~ 해먹는 '콩나물잡채'를 소개하겠습니다. 콩나물잡채는 콩나물이 당면과 함께 잘 어우러져있어 쫄깃한 당면이 아삭한 콩나물이 함께 씹히는데요. 보통은 당면 따로~ 콩나물 따로 삶고 채소도 볶아 양념하는데 팬 한개로 후다닥 만드는 법 소개해드리겠습니다. 당면 콩나물 삶지 않고 초간단 '콩나물잡채 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 콩나물 1/2봉지 (150g), 당면 한줌(500원 동전 만큼 쥔 양), 표고버섯(대) 2개, 당근 5cm 한토막, 양파(소) 1개, 대파 10cm 한토막, 식용유 4밥숟가락 * 소고기, 파프리카, 어묵 , 맛살 등등 다른 재료를 넣어도 됩니다. ▣ 양념재료(밥..

간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 12. 11:30

간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법'

왠지 냉동식품으로 요리를 하면 게으른 주부같아서 자주 이용하는 편은 아니지만요~ 맛이 훌륭한 몇개 상품은 냉장고에 여러개 쟁겨~놓고 먹고 있지요. 그중의 하나가 '냉동새우튀김'입니다. 손질할 필요도 없이 튀김옷까지 곱게 차려입고 가지런히 누워있는 요놈들을 급하게 손님왔을때... 준비한거 없는척 내놓기도 좋구요. 덮밥, 우동, 그냥!~간식으로도 먹기 좋습니다. 오늘은 냉동새우튀김으로 중국요리인 '레몬 크림새우'를 만들어 볼텐데요. 원래 중식에는 전분가루로 튀기지만 그것보다 훨씬 바삭하고 양상치를 곁들여 샐러드처럼 만들어볼꺼예요. 조리법은 칼질 한번도 안하는 초간단인데~ 비쥬얼은 정말 좋아서 새내기주부님들이 집들이 요리로 추천해요. 간단해도 너무 간단하게 '레몬 크림새우 만드는법' 1. 재료준비(2인분) ▣..

비싼 중국요리!집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 7. 1. 12:00

비싼 중국요리!집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법'

비싼 중국요리 집에서 저렴하고 푸짐하게 '칠리(깐쇼)새우 만드는법' 이웃님들~ 칠리새우좋아하시죠? 이요리는 가격만 비싸지 않다면 탕수육보다 더 잘 팔리는 중국요리가 될텐데요. 보통 새우 10마리도 안들어갔는데 3만원씩하니 저도 먹을때마다 늘 아쉽게 입맛만 다시다 오는 요리입니다. 그런데요 이거 만드는법 어렵지 않아요. 많은 요리블로거님들것보다 소스 종류도 반만 넣고, 몇가지 과정은 과감히 생략해서 간단하고 저렴하게 만들어볼테니 마트에서 왕창사셔서 푸짐하게 해서드셔보아요!! 1.재료준비(푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 새우(중) 25마리 (500g정도), 마늘 6개, 아몬드슬라이스 2밥숟가락, 고추1개, 전분가루 6밥숟가락, 식용유(튀김용) 300ml, 고추기름2밥숟가락, 떡볶이떡10개(생략가능) *중국집에..

키조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법'

일품요리/해산물요리 · 2013. 6. 26. 12:00

키조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법'

조개맛을 그대로 살리는 간단한 요리법 '키조개관자버터구이 만드는법' 저희집은 항상 마트를 일주일에 한번은 꼭 가는데요. 저녁9시쯤가면 야채와 수산물은 저렴하게 세일하는 상품이 많습니다. 미리 장볼것을 메모해가지고 하지만 그때 그때 세일상품중 상태좋은것으로 다음날 식사메뉴를 정하기도하는데요. 오늘은 어제 저녁에 마트에서 득템한 '관자버터구이'에욧! 1.재료준비(2인분) ▣주재료 : 키조개관자 3개, 미니 파프리카3개, 양파 1/2개, 브로콜리 3쪽, 통마늘2개 *야채는 이중에 한두개만 하셔도되고 야채없이 관지만 구워 드셔도되요. 각자 좋아하시는 야채로 하셔도되요. ▣양념재료 : 소금조금, 후추조금, 버터1밥숟가락, 요리술1밥숟가락 2.재료손질 ▣키조개관자 - 첫째, 관자는 내장을 제거하고 뻘/모래를 깨끗히..

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법'

일품요리/육류요리 · 2013. 6. 24. 14:00

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법'

부들부들하고 상큼달달한~'버섯소불고기 만드는법' 지난주 친정어머님께 맛있는것 드시게 해드리고 싶어서 뷔페에 모시고 갔는데요. 어머님은 불고기 너무 먹고 싶다고 했는데 다양한 요리가 그렇게 많다는 뷔페에 불고기..그게 없더라구요. 불고기 못드신게 마음에 걸려 오늘 특별히 정성을 다해 불고기를 만들어 보겠습니다. 이왕 신경쓰는거 건강에 좋으시라고 버섯도 팍팍 넣구요. 잘 씹히도록 고기도 연하고 소화도 잘되시게 매실액으로 양념해볼께요. 나이 많으신 친정어머님을 위해 만들었어도.. ㅋㅋ 환자식은 아니니 염려마세요. 1.재료준비 (2인이 2-3회 구워먹을 수 있는 양) ※ 단위 - 밥숟가락 ▣ 주재료 :불고기용 소고기 600g, 황금송이버섯1다발, 느타리버섯1/2팩, 대파1뿌리, 참기름1 ▣ 양념재료 :간장11,..

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