한그릇요리/분식 · 2018. 11. 13. 08:30
쫄깃+부들한 반죽에 고소한 국물이 환상~'들깨미역수제비 만드는 법'
제가 수제비를 좋아해서 연구도 좀 하고~ 자주 만들어 먹다보니 저의 수제비가 맛있다는 분들 좀 있습니다. 음하하하하 쑥스럽구만!! 반죽이면 반죽! 국물이면 국물!! 뭐하나 빠지지 않고 다 맛있다고 하니 이웃님들에게도 자랑 좀 할까해요. 저는 수제비를 만들 때 반죽은 쫄깃하기만 하면 식감이 단단한 것보다 적당히 쫄깃하면서도 표면은 매끈하게~ 부드럽게 씹히는게 좋은데요. 이런 식감을 내려면 반죽이 중요하지요. 또한 국물도 빠질 수 없는 맛의 포인트인데~ 오늘은 들깨와 콩가루를 넣어 '이래도 되나~~' 싶을 정도로 고소하게 만들어보겠습니다. 특히 들깨의 소박하고 깊은 맛이 가을과 어울릴 것 같네요~ 쫄깃+부들한 반죽에 고소한 국물이 환상~'들깨미역수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 수제비 반..
