밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 8. 29. 08:00
양념이 맛있어 밥도 비벼먹는 '메추리알 돼지고기 장조림 만드는 법'
오늘은 오랜만에 메추리알,돼지고기를 넣은 장조림을 만들었어요. 고기를 넣은 장조림은 식으면 굳은 하얀 기름이 지저분한데요. 그래서 저는 양념국물을 넉넉히 만들어 먹을때마다 전자렌지에 살짝 데워 먹습니다. 따뜻하게 데우니 지방이 자연스럽게 녹아 고기도 촉촉하고 부드러운데요. 양념에 감칠맛을 내는 다양한 재료를 넣어 삼삼한 양념이 맛잇어 밥도 비벼먹는답니다. 양념이 맛있어 밥도 비벼먹는 '메추리알 돼지고기 장조림 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 8회 먹는 양) ▣ 주재료 : 깐 메추리알 1kg (대략 100여개), 돼지고기등심 600g, 양파(소)1개, 대파 1뿌리, 다시마 3x7cm 3장 * 고기는 지방과 핏물이 덜한 등심,안심을 사용해주세요. 지방이 많으면 나중에 식었을때 하얀 지방덩어리가 생..
