국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 24. 08:00
국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법'
저는 생선요리를 좋아하지 않는다고 종종 말해왔는데요. 마트에가서 장을 보는데 문득~ 동태찌개가 먹고 싶다는 생각이 훅 들더라구요. 누군가 그러는데 어떤 특정 음식이 정말 먹고 싶을 땐 그 음식의 주영양소 결핍때문이라고~ 생선요리를 자주 안먹으니 내몸이 생선을 원하는구나~ 싶어 동태찌개를 끓여봤는데요. 이런 해산물 국물의 특징이 시원한 국물맛이잖아요!! 시원~개운~깔끔한 국물맛을 위해 많이 쓰는 양념인 고추장,국간장을 사용하지 않고 고추가루,멸치액젓,소금으로 맛을 내보았습니다. 국물맛 시원하고 개운하게 '동태찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 X 2회) ▣ 주재료 : 동태(작은것,330g) 1마리, 무 2cm 한토막, 대파 10cm 1개, 청양고추1개, 쌀뜨물 800ml * 두부를 넣으면 건더기가 ..