한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2018. 5. 8. 08:30
감자없이 더 맛있게 '단호박카레 만드는 법'
오랜만에 카레 만들었어요. 신랑도 저도 카레를 좋아해서 다른 반찬없이도 몇끼는 맛있게 먹거든요. 카레에 기본적으로 감자, 당근, 양파는 꼭 넣잖아요. 그런데 감자값이 많이 올랐더라고요. 평소에 저렴하게 먹어서 그런지 그래봐야 2000원 정도 더 주고 먹는것인데요. 안사게 되더라고요. 카레에 꼭 감자를 넣지 않아도 단호박이나 고구마를 넣어도 참 맛있거든요. 카레분말의 짭잘한 맛과 달콤한 단호박이 단짠하게 잘 어울려요. 마침 단호박이 세일하길래 감자 대신 단호박을 넣은 카레를 만들었습니다. 단호박은 큼직하게 썰어서 듬뿍 넣으면 달콤한 카레가 되는데요. 익으면 부서지는 단호박이 소스에 녹아들어가 식감이 더욱 부드러워져요. 그 맛있는 특성을 살려서 채소가 푸짐한 '단호박 카레 '만들어 보겠습니다. 감자없이 더 ..
