한그릇요리/면요리 · 2017. 5. 23. 08:30
상큼해서 더욱 시원한 음식' 냉우동 만드는 법'
제가 어제 시원한 면요리 5가지를 올렸는데요. 그 중에 냉우동은 오래전에 소개했던 레시피라서 업그레이드해서 다시 소개합니다. 예전에는 밑국물을 다시마를 우려서 담백하고 깔끔하게 했다면 이번에는 인스턴트 냉면육수를 사서 요리법은 간단하고 맛은 더 진하게 만들었어요. 여름이면 이 냉면육수를 사다놓고 출출할때 라면 대신 냉면,우동,국수를 시원하게 만들어 먹는데요. 살얼음으로 얼린 새콤~달콤한 냉면육수에 생채소랑 우동만 넣어주면 되고요. 우동의 맛을 살리기 위해 가쓰오부시맛 국시장국(또는 쯔유)로 간을 맞추면 됩니다. 더운날 라면보다 더 간단하게 한끼식사를 시원하게 먹을 수 있답니다. 상큼해서 더욱 시원한 음식 '냉우동 만드는 법' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 주재료 : 우동사리 1인분, 냉면육수 1인분, 오..