국물요리/찌개 & 탕 · 2016. 12. 23. 08:30
칼칼하게 매운 '김치순두부찌개 끓이는 법'
지난 달 김장을 담궈 아삭한 새 김치가 있지만 냉장고 한켠에는 작년에 담근 묵은지도 함께 있는데요. 오늘은 새 김치 먹느라 찬밥 신세였던 묵은 김치로 순두부찌개를 끓여보겠습니다. 순두부찌개는 바지락을 넣어 시원하면서도 달걀을 풀어 고소한 맛으로 주로 먹는데요. 김치를 넣고 칼칼하게 매우면서 고추기름에 고기를 달달 볶아 향신채의 깊은 맛도 담았습니다. 이때 고기는 다지 듯 잘게 썰어야 부드러운 순두부와 식감이 잘 어우러진다는거~ 작은 팁 넣어 보글보글 끓였답니다. 칼칼하게 매운 '김치순두부찌개 끓이는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 순두부 1팩 (350g), 돼지고기 삼겹살 300g, 묵은 김치 1종이컵, 양파(중) 1/2개, 대파 5cm 한토막, 청양고추1개 * 묵은 김치는 1cm 간격으로..