국물요리/찌개 & 탕 · 2019. 1. 3. 08:30
개운하게 맛깔나는 '오징어고추장찌개 만드는 법'
고추장찌개는 보통 돼지고기를 넣어 끓여 묵직한 맛이 특징인데요. 고기 대신 오징어를 넣으면 기름지지 않고 개운합니다. 고기는 쫄깃한 식감을 가지고 있다면 오징어는 부들 부들 야들 야들하고요. 또한 국물에 오징어 특유의 맛이 빠져나와 바다 맛 가득한 감칠맛도 있습니다. 고추장찌개는 양념 맛이 특히 진해서 밥이랑 비벼먹는 맛이 또 별미인데요. 건더기를 좀 더 많이 넣어 짜글이처럼 끓여서 밥에도 비벼드시기 좋게 만들어 보겠습니다. 개운하게 맛깔나는 '오징어고추장찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 오징어 2마리, 애호박1개, 감자(소)2개, 두부 1모(=300g), 대파 15cm 한토막 * 고추장찌개에는 애호박과 양파 둘 다 넣어 단맛을 내는게 특징인데요. * 단맛이 진하면 오징어가 ..