밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2014. 4. 30. 08:00
고소하고 구수하게 '시래기나물볶음 만드는 법'
제가 사는 곳은 서울과 가까운 경기도지만 농사를 지내는 곳이 있어서 이웃분들께 시골스런 식재료를 종종 얻어 먹습니다. 어제 친정어머님의 이웃분에게 말린 시래기(무청)을 얻었는데요. 개인적으로 생나물보다는 이렇게 말린 나물을 더욱 좋아하는 편이라 감사히 받아 바로 요리해보았어요. 종종 나물요리법을 검색할때 나물무침으로 해야할지 나물볶음으로 해야할지 모를경우 말린 나물은 볶는게 맛있구요~ 초록빛 생나물은 살짝 데쳐 무쳐먹는데 좋답니다. 말린 시래기를 얻었으니 볶아야겠죠? 고소하고 구수하게 '시래기나물 볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 말린 시래기 4줄기 (무청 4다발 또는 삶고난 후 1/2냉면그릇), 대파 15cm 한토막, 물 50ml (대략 1국자) ▣ 양념재료(밥숟가락)..
