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신선한 채소 듬뿍 넣어 은근 건강식! '월남쌈 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 11. 30. 08:30

신선한 채소 듬뿍 넣어 은근 건강식! '월남쌈 만들기'

우리에게는 월남쌈이라고 알려졌지만 제가 30일간 베트남여행에서는 찾아볼 수 없었던 월남쌈! 알고보니 베트남에서는 '고이꾸온'이라는 음식이었더라고요. 이름이야 어떻든 쌀에 불고기맛 양념한 소고기가 더해져 한국인 입맛에 잘 맞잖아요. 게다가 신선한 채소를 라이스페이퍼가 찢어지도록 듬뿍 넣어도 고기가 적다고 서운하지 않고 맛있기만하죠. 이 월남쌈 한쌈에 쌀,고기,채소, 과일까지 골고루 들어가 있으니 은근 건강식입니다. 게다가 속이 알차서 몇개만 먹어도 포만감이 금방 생기기도하죠. 맵고 뜨겁고 지지고 볶는 음식이 질리는 어느 날~ 신선하고 가볍고 건강한 한끼 식사로 '월남쌈'추천합니다. 신선한 채소 듬뿍 넣어 은근 건강식! '월남쌈 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 라이스페이퍼 24장(1인당..

찬바람 불땐 속 든든한 보양식 ' 갈비탕 깔끔하고 맛있게 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 10. 10. 08:00

찬바람 불땐 속 든든한 보양식 ' 갈비탕 깔끔하고 맛있게 만드는 법'

지난주까지만 해도 날이 쌀쌀해졌다.. 는 느낌이었는데 요즘은 밤에는 따뜻한 전기장판을 켜고 자야할 정도로 추운데요. 저는 이렇게 추운날엔 따끈한 국물요리! 든든한 고기요리~로 원기충전을 합니다. 보양식의 대표 메뉴 '사골국'은 요리시간이 너무 길어 부담스럽고 사골보다는 요리 시간이 짧은 갈비탕을 해보았는데요. 맑은 국물이 특징인 갈비탕! 국물맛 깔끔하게 끓여보도록 하겠습니다. 찬바람 불땐 속 든든한 보양식 '갈비탕 깔끔하고 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 갈비탕용 소고기 800g, 무 5cm 한토막, 물 3000ml, 통마늘(소)12개 * 사먹는 갈비탕에는 무가 없는데 실제로 만들때는 시원한 국물맛을 위해 무를 넣습니다. ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장4, 소금..

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 5. 9. 08:00

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

오랜만에 재래시장을 가봤는데요. 채소값이 대형마트보다 훨~씬! 싸더라구요. 그래서 평소에 좋아했지만 비싸서 못샀던 표고버섯을 잔뜩 사서 햇빛에 잘 말려 놓았답니다. 표고버섯은 그냥 먹는것보다는 건조해서 먹으면 영양도 더 좋아지고 식감 쫄깃~ 향도 더 진해지는데요. 잘 말린 표고버섯으로 현미밥을 지어 건강한 한끼를 먹고 이웃님들께도 소개해보겠습니다. 쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법' 1. 재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 소고기 100g, 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기, 밥물 400ml * 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기의 양이란 생표고버섯 (큰것) 5개정도의 양입니다. * 소고기는 불고기용이나 다짐육이 좋은데 냉장고속에 있는것 그대로 사용하세요. * 표고버섯밥은 생표고보..

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