일품요리/육류요리 · 2015. 3. 3. 08:30
뒷맛 깔끔하게 양념한 오늘의 저녁메뉴'제육볶음 만드는 법'
제육볶음은 제가 요리블로그 초보시절에 소개한 적이 있는데요. 그때는 사진도 대충 찍고, 쉽게 설명하는 기술이 부족했던 때였어요. 양념도 고추장을 많이 넣어 양념맛 진하게 만들어 나중에는 물이 많이 먹혔는데요. 요즘은 입맛이 바뀌어서 텁텁한 맛이 나는 고추장을 적게 넣고 뒷맛 깔끔하게 양념하는 편입니다. 그래서 이웃님들께 다시 한번 소개해보겠습니다. 뒷맛 깔끔하게 양념한 오늘의 저녁메뉴 '제육볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 돼지고기앞다리살 600g(불고기용), 양배추 큰잎2장, 양파(중)1/2개, 청양고추1개, 대파1/2뿌리, 식용유 조금 * 제육볶음용으로는 구이용보다 얇게 썰은 목살, 앞다리살 (지방이 있는)이 좋아요. 삼겹살도 맛있지만 양념의 수분으로 기름이 사방으로 많이 ..
