밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 24. 08:30
된장으로 구수하게 무친 봄나물요리 '냉이무침 만드는 법'
대표적인 봄나물 달래~냉이! 얼마전에 달래무침을 먹고 나니 향긋하고 좋아서 바로~냉이를 무쳐서 또 향긋한 봄식탁을 만들어 봤어요. 새콤달콤하게 무쳐먹기도하는데 씁슬한 맛 때문에 된장과 참기름으로 구수하고 고소하게 무치는게 맛있더라고요. 보통은 부드러운 식감을 위해서 뿌리를 정리를 했는데 몸에 좋다니 뿌리는 많이 남기고 건강하게 무쳐봤습니다. 된장으로 구수하게 무친 봄나물요리 '냉이무침 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3회) ▣ 주재료 : 냉이4줌 * 냉이 1줌이란? 아래 사진처럼 수북히 한주먹 쥐었을 때 양, 많아 보여도 삶아서 물기를 짜고 나면 양이 얼마 안되요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 된장1, 고추장 1/2, 올리고당1, 다진마늘1/2, 참기름1, 깨소금 1/3 2. 재료 손질 (모..
