한그릇요리/분식 · 2014. 9. 25. 08:00
만두피없는 만두! 원조보다 맛있게 '계란만두 만드는 법'
부산의 서동시장에는 30년 전통의' 계란만두'가 유명한데요. 저는 한번도 먹지 못했지만 부산이 고향인 신랑이 먹고 싶다고해서 오늘 만들어봤어요. 원조보다 한층 업그레이드해서 아삭한 숙주를 넣은 고급진 요리법인데요. 누구나 좋하는 계란요리 식사대용이나 간식으로 좋은 계란만두!! 지금 만들어보겠습니다. 만두피없는 만두! 원조보다 맛있게 '계란만두 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료 : 달걀 큰것 4개, 숙주 2줌(1/3봉지), 당면1줌(100원짜리 동전만큼 쥔 양), 대파 흰색부분 10cm, 식용유 * 부산의 원조 계란만두를 보니 재료가 '계란,당면,밀가루반죽; 정도인데 제가 따라헌 레시피는 업그레이드되어 더 많은 재료를 넣어 다양한 맛을 냈습니다. ▣ 당면 양념재료 (밥숟가락) : 간장1, 설..
