일품요리/육류요리 · 2016. 7. 21. 08:30
짜장을 넣어 누구나 좋아할 맛 '가지튀김 만드는 법'
제가 텃밭에서 키우고 있는 가지가 심하게 주렁주렁 열려서 자주 가지요리를 했었는데요. 아직도 저희 집 가지가 왕성하게 활동하고 있어서 또 지지고 볶아봤어요. 그동안 가지요리 많이 소개해서 뭘 해먹을까 검색을 해보다.... 자주가는 양꼬치식당의 '가지튀김'을 따라해보기로 했습니다. 중식에서 가지튀김은 가지 사이에 새우나 고기를 다져 넣어 튀겼지만~ 양꼬치집에서는 생가지를 튀겨서 고기나 채소를 볶은 매콤한 소스를 부워주더라고요. 정통 레시피는 아니고요. 저의 단골 식당에서 자주 시켜 먹던 그 맛을 더듬어서 따라해봤습니다. 짜장을 넣어 누구나 좋아할 맛! '가지튀김 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 가지(소) 2개, 돼지고기(삼겹살) 200g, 전분 1국자(=8밥숟가락), 식용유 500..