일품요리/해산물요리 · 2016. 4. 19. 08:30
비린내없이 양념은 맛있게 '가자미조림 만드는 법'
흰살생선은 등푸른 생선보다는 비린 맛이 덜하고 깔끔해서 즐겨먹는데요. 생선조림을 할때 고추장을 넣어 진하고 뒷맛이 달게 양념하거나 그냥 고추가루와 간장만으로 깔끔하게 조리는 법이 있습니다. 저는 주로 흰살생선을 고추가루와 간장만으로 깔끔하게 조리지만 오늘은 단맛이 감도는 생선조림이 먹고 싶어서 고추장과 설탕을 조금 넣었습니다. 방금 지은 따뜻한 밥과 함께 먹으니 다른 반찬 필요없을 정도로 맛이 좋았는데요. 비린내도 잡고~ 누구나 좋아하는 양념으로 맛을 내보겠습니다. 비린내없이 양념은 맛있게~ '가자미조림 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분) ▣ 주재료 : 가자미(소) 5마리, 무 3cm (지름 11cm) 한토막, 대파 1/2뿌리 * 무 대신 감자도 맛있어요. * 가자미 크기는 여자 성인 손바닥정도 크..