밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 8. 3. 08:30
8월제철음식~ 대파의풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법'
요즘 꽈리고추가 제철이라 저렴해서 오랜만에 밑반찬 좀 만들어봤어요. 보통은 꽈리고추에 멸치,어묵,감자 등을 넣어 함께 볶는데 저희집은 그냥 꽈리고추만 볶아요. 꽈리고추가 매운 것은 청양고추만큼 맵기때문에 다른 재료와 함께 볶는게 좋지만 이상하게 꽈리고추만 골라 먹게되더라고요. 제가 좋아하는 백주부님의 파기름으로 볶아서 대파의 풍미를 제대로 살려 매콤한 밑반찬 만들어보겠습니다. 8월 제철음식~ 대파의 풍미를 담은 '꽈리고추볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 x 3일 먹을 양) ▣ 주재료 : 꽈리고추 300g(냉면그릇1개), 대파 20cm 한토막, 식용유5밥숟가락. * 어묵,감자,멸치등을 넣고 싶다면 꽈리고추를 200g + 아래 양념의 양 + 어묵300g (또는 감자 2개) 넣어주세요. ▣ 양념장재..
