밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 3. 30. 08:30
레몬을 넣어 상큼하게 '양배추피클 만드는 법'
주위를 보면 일시적이든 만성이든 위장 장애를 가지고 계신 분들이 많은데요. 위장에 좋은 음식이 양배추라고 합니다. 저도 식도염이 나면 양배추 갈아서 먹곤 하는데요. 게다가 해독작용을 해서 미세먼지 속 중금속을 배출하는데 도움이 되기도 합니다. 그런데 이 양배추는 열에 약해서 생으로 먹는것이 가장 좋고요. 우리가 잘 안먹는 두꺼운 줄기~ 양배추 가운데 있는 딱딱한 심지에 영양이 많다고 해요. 그래서 양배추를 생으로~ 골고루 먹을 수 있는 레시피로 '양배추 피클'을 추천합니다. 새콤~ 달콤한 단촛물에 절여서 식사에 곁들여 먹으면 되는데요. 스파게티, 돈까스등 집에서 자주 해드시는 양식이나 삼겹살구이, 불고기 등에 한식에 곁들여 먹어도 잘 어울립니다. 자주 사용하지 않은 피클링 스파이스를 빼고 만들어 보겠습니..