일품요리/육류요리 · 2016. 11. 30. 08:30
짭조름해서 맥주를 부르는 꿀안주 '치킨가라아게 만들기'
가라아게는 일본식 튀김요리로 물을 섞은 튀김반죽을 만들지 않고 재료에 튀김가루(또는 전분)을 바로 넣어 튀긴 것입니다. 일본 정식집이나 주점을 가면 닭튀김을 흔히 '치킨가라아게'라고 하는데요. 후라이드 치킨처럼 바삭하지 않고 촉촉하고 부드럽게 바삭하며~ 간장으로 밑간하여 짭조름하면서 마늘,생강의 맛과 향이 은은하게 퍼지는 맛매력이 있답니다. 지난 월요일에 저희 집 마흔둥이님 탄신일 축하 치맥행사를 맞이하여 '치킨 가라아게'를 만들었는데요. 맥주안주엔 역시 치킨이 최고라고 짭조름한 것이 시원~~~한 맥주를 마구 마구 부르는 꿀안주였답니다. 그 꿀안주 같이 만들어 볼까요? 짭조름해서 맥주를 부르는 꿀안주 '치킨가라아게 만들기' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 닭다리살 500g, 식용유 5..