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참치무조림 - 맛있는 양념을 머금은 무가 밥도둑

일품요리/해산물요리 · 2019. 10. 15. 08:30

참치무조림 - 맛있는 양념을 머금은 무가 밥도둑

'가을무에서는 배맛이 난다'라근 말이 있어요. 지금 나온 무가 아주 달고 맛있다는 뜻인데요. 가을무로는 뭘 해도 맛있는데 조림을 해서 먹는게 가장 맛있더라고요. 짭조름한 간장양념과 단짠하게 궁합이 잘 맞아서 밥도둑이 따로 없거든요. 냉동실에 회로 먹어주길 하염없이 기다리고 있는 참치살도 처리 할겸~ (참치회를 별로 안좋아해서요) 참치랑~ 두툼하게 썰은 가을무랑 맛있게 조려보겠습니다. 참!! 마늘이 아니라 생강으로 맛을 내서 일식집 스타일로 만들어보겠습니다. 참치무조림 - 맛있는 양념을 머금은 무가 밥도둑 1. 재료 준비 ( 넉넉한 4인분 반찬) ▣ 주재료 : 참치살 3덩어리(1덩어리=성인여자주먹크기), 무 6cm 한토막 (지름 10cm), 대파 15cm 한토막, 청양고추1개 * 참치살은 마트에 냉동코너에..

일식집 생선조림처럼 깔끔하게~'통참치 무조림 만들기'

일품요리/해산물요리 · 2019. 2. 18. 08:30

일식집 생선조림처럼 깔끔하게~'통참치 무조림 만들기'

일식집에 가서 생선조림을 먹으면 우리게에 익숙한 간장양념이지만 뭔지 모르게 색다른 맛을 느끼는데요. 여러가지 차이가 있겠지만 향신채 차이가 좀 있는 것 같아요. 한국은 마늘을~ 일본은 생강을 써서 비린내를 잡거나 맛의 풍미를 담는데요. 저에게 회로 먹으려다가 생으로 먹을 시기를 놓친 통참치가 있어서~ 생강 향을 담은 일본식 깔끔한 참치조림을 만들었습니다. 생선조림에서 빠지면 안되는 무도 두툼하게 썰어서 부드럽게 조렸습니다. 익숙하면서 색다른 맛의 생선조림이고요~ 전혀 맵지 않고 순해서 아이들도 잘 먹을 수 있답니다. 일식집 생선조림처럼 깔끔하게~'통참치 무조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬 ) ▣ 주재료 : 통참치(살코기) 600g, 무 한토막( 지름 8cm x 길이 5cm) * 대형마트 냉동..

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