한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2019. 2. 19. 08:00
정월대보름음식~ 전기밥솥으로 간단하고 맛있게 '찰밥 만들기'
정월대보름음식이라고 하면 오곡밥과 나물을 먹잖아요. 이게 참 의미가 있는 음식인데요. 정월대보름이 있는 지금쯤이면 남쪽지방부터는 땅이 녹고 푸릇한 나물이 올라오는 시기거든요. 그래서 겨울에 먹었던 말린 나물을다 먹어 치우는 의미도 있고요. 이제 봄이 오니 영양이 골고루 담긴 오곡밥을 먹고 힘내서~농사준비를 하자는 의미도 있습니다. 저희 친정집은 오곡밥 대신 찹쌀과 팥으로 지은 찰밥을 먹었는데요. 추억의 맛을 살려 저는 정월대보름음식으로 찰밥을 지어보겠습니다. 찹쌀밥은 고온 고압의 전기밥솥에 지으며 밥알이 뭉그러지듯~ 과하게 익어버리는데요. 그래서 냄비밥이나 쪄서 요리해요. 그러나.... 이거 은근 어렵습니다. 특히 찌는거 시간도 많이 걸리고~ 잘못하면 삼층밥이 되거는요. 제가 전기밥솥으로 간단하게 찰밥을..