일품요리/해산물요리 · 2019. 2. 18. 08:30
일식집 생선조림처럼 깔끔하게~'통참치 무조림 만들기'
일식집에 가서 생선조림을 먹으면 우리게에 익숙한 간장양념이지만 뭔지 모르게 색다른 맛을 느끼는데요. 여러가지 차이가 있겠지만 향신채 차이가 좀 있는 것 같아요. 한국은 마늘을~ 일본은 생강을 써서 비린내를 잡거나 맛의 풍미를 담는데요. 저에게 회로 먹으려다가 생으로 먹을 시기를 놓친 통참치가 있어서~ 생강 향을 담은 일본식 깔끔한 참치조림을 만들었습니다. 생선조림에서 빠지면 안되는 무도 두툼하게 썰어서 부드럽게 조렸습니다. 익숙하면서 색다른 맛의 생선조림이고요~ 전혀 맵지 않고 순해서 아이들도 잘 먹을 수 있답니다. 일식집 생선조림처럼 깔끔하게~'통참치 무조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬 ) ▣ 주재료 : 통참치(살코기) 600g, 무 한토막( 지름 8cm x 길이 5cm) * 대형마트 냉동..