국물요리/국 · 2014. 1. 20. 08:00
감자로 맛을 낸 ~'황태국 만드는법'
강원도 인제에 가면 용대리 황태덕장이 유명해서 황태요리집이 많은데요. 그중~유명 맛집의 황태국을 따라해보려고합니다. 보통은 무,콩나물을 많이 넣는데요. 인제에서 제가 먹어본 국에는 감자가 들어가 있더라구요. 무우,콩나물 넣고 끓인 것이 시원~한 맛이라면 감자를 넣고 끓이면 구수~~하니 맛이 좋더라구요. 오늘도~ 간단하게 휘리릭 만들어보겠습니다. 감자로 맛을 낸~ '황태국 만드는법' 1. 재료준비(2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 황태채80g, 감자(대) 1개, 대파 1/3뿌리, 달걀1개, 물 900ml ▣ 양념재료(밥숟가락) : 새우젓 2, 들기름1, 다진마늘 1/2 *새우젓으로 간을 할때는 맹물을 사용하세요 쌀뜨물은 오히려 지저분해지고 멸치국물은 새우의 감칠맛을 방해해요. 새우젓+맹물만으로도 삼삼하니 국..
