밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2022. 3. 17. 08:30
오래 두고~ 입맛 없을 때~ 좋은 반찬 ' 쌈장볶음 '
입맛이 딱히 없지는 않지만 그렇다고 막~~~ 먹고 싶지 않은 .. 요즘 그래요. 특히 국물 없이는 밥을 먹기 싫어서 분식이나 빵으로 때우기도 하는데요. 매번 국물요리 끓이기 귀찮아서 냉장고에 오래두고 가끔씩 '입맛복구용'으로 먹을 만한 반찬을 만들었어요. '약고추장' 또는 '볶음고추장' 과 비슷한데 고추장 대신 쌈장을 넣은 것입니다. 매운 것을 못먹는 맵찔이이기도해서 고추장 보다는 된장을 넣어 매운 맛을 살짝 덜어냈는데요. 매운 맛 대신 된장 특유 구수한 맛을 추가했습니다. 된장과 고추장을 직접 섞은 것보다는 시판용 '쌈장'을 이용해서 쉽게 요리했어요. 이 '쌈장'에는 이미 양념이 다 된~ 익숙한 맛이기 때문에 실패할 수가 없어 맛내기 쉽거든요. 여기에 고기 듬뿍 넣고~ 오래두고 먹어도 좋게 수분을 줄여..