한그릇요리/분식 · 2017. 12. 13. 08:30
반죽에 당근을 넣어 맛도~보기도 예쁜 '수제비 만드는 법'
수제비는 제가 떡볶이~고기~다음으로 좋아하는 '애정음식'인데요. 자주 만들다 보니 나름 맛있게 반죽하는 노하우가 생겨서 소개해볼까합니다. 수제비 반죽에 당근을 갈아넣고 콩가루를 넣어 영양과 맛을 함께 담아봤어요. 콩가루를 넣어 고소하면서~ 당근의 단맛이 짭조름한 국물과 단짠하게 잘 어울립니다. 그런데 맛있다고 콩가루나 당근을 많이 넣으면 수제비의 쫄깃한 식감이 없어지거든요. 적당히 쫄깃하면서도 맛과 영양까지 담아 수제비 반죽해서 깔끔하게 끓여보겠습니다. 반죽에 당근을 넣어 맛도~보기도 예쁜 '수제비 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 반죽재료 : 밀가루 3종이컵, 콩가루1/2종이컵, 당근(중)1개, 소금1/4밥숟가락, 물 100ml( 1/2종이컵) * 콩가루를 많이 넣으면 더욱 고소한데..