'생선까스만들기' 태그의 글 목록 2개

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느끼하지않고 고소하고 상큼 달달한 '타르타르소스 만들기'

일품요리/기타 · 2019. 4. 12. 08:30

느끼하지않고 고소하고 상큼 달달한 '타르타르소스 만들기'

튀김 요리에는 보통은 새콤하게 양념한 간장을 찍어드시는데요~ 새우,오징어,생선과 같은 해산물 튀김에는 간장보다 '타르타르'소스가 훨씬 더 맛있답니다. 생선까스위에 올라가는 하얀소스 아시죠? 그게 바로 타르타르 소스인데요. 짭조름한 해산물에 새콤 달콤한 소스가 잘 어울리고요~ 특히 튀김이 타르타르의 고소한 맛과 만나 백만배는 더 고소해져요. 메인 요리도 아니고 소스라고 간단히 보시면 안됩니다. 타르타르소스는 들어가는 재료가 많은데요. 간편하게 시판용을 사다 먹어도 되지만 생채소의 상큼함이 살아 있는 홈메이드와는 비교가 안됩니다. 하나 하나 준비해서 맛있게 만들어봅시당! 느끼하지않고 고소하고 상큼 달달한 '타르타르소스 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 (밥숟가락) : 마요네즈6, 양파 1/4..

느끼함은 1도 없는 상큼 고소한 '유자청 타르타르소스(생선까스) 만들기'

일품요리/기타 · 2019. 3. 11. 08:30

느끼함은 1도 없는 상큼 고소한 '유자청 타르타르소스(생선까스) 만들기'

냉동실에 지난 명절때 쓰고 남은 동태포가 있었고 마흔둥이지만 여전히 초딩입맛을 가진 신랑을 위해 생선까스를 만들기로 결심했지요. 생선까스는 고소한 타르타르소스가 천생연분이라 마요네즈를 꺼내는데... 그 옆에... 겨울내내 먹다 남은 유자청이 똬악! 있더라고요. 어차피 이 소스에 레몬도 설탕도 들어가니... 유자청 하나로 해결해보기로 했습니다. 그랬더니 유자 특유 향이 어찌나 타르타르와 잘 어울리던지~ 마요네즈가 많이 들어가는 소스인데도~ 유자의 진한 상큼함이 더해져 전혀 느끼하지 않더라고요. 그리하여... 기름에 튀긴 생선까스까지 더했는데도 느끼함을 1도 못느끼며 냠냠 쩝쩝 맛있게 먹었습니다. 유자청을 넣은 타르타르 소스에 생선까스 만드는 법까지~ 완벽하게 한접시요리 소개하겠습니다. 느끼함은 1도 없는 ..

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