한그릇요리/면요리 · 2018. 12. 26. 08:30
고소함이 특히 진하고 깔끔한 '들깨미역칼국수 만드는 법 '
제가 맑은 들깨국물을 참 좋아라해서 들깨로 칼국수나 수제비를 자주 끓여먹는데요. 나름 여러가지 재료를 넣고 먹어본 결과~ 들깨의 고소함을 잘 살려줄 수 있는 것은 감자랑 미역만 넣고 끓이는 것이 더라고요. 굳이 다른 채소를 넣을 필요도 없이 미역도 감자도 고소한 맛을 가지고 있어서 더욱 진한 맛을 내줍니다. 식감도 부드러워서 걸쭉한 들깨 국물과 잘 어울리기도 하고요. 여기에 콩가루까지 넣어 더욱 맛있게 고소함을 담았습니다. 그리고 칼국수는 전분가루가 붙어있어 국물을 텁텁하게 만드는데요. 따로 삶아 전분을 제거해서 국물맛은 깔끔해서 오로지 고소하게 끓여보겠습니다. 고소함이 특히 진하고 깔끔한 '들깨미역칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 (대략 300g), 마른 미..
