일품요리/해산물요리 · 2018. 8. 31. 08:30
뒷맛 깔끔해서 개운하게 매운 '두부오징어 두루치기 만들기'
두루치기는 국물 자작하게 끓인? 볶음요리인데요. 볶음으로 먹으면서 국물을 떠먹어도 되니 국물요리를 따로 만들지 않아도 되서 기특한 음식이지요. 두부 두툼하게 썰고 오징어도 넣어서 뒷맛 깔끔하게 매운 두루치기 만들어봤습니다. 제 나름 뒷맛이 '깔끔하다'함은.... 달지 않다~~라는 것인데요. 단맛을 추가하면 첫맛은 단짠하니 자꾸 땡기는 매력이 있지만 먹고 나면 입안에 단맛이 남아 갈증이 나기도합니다. 그나마 설탕은 나은 펀이고 물엿을 좀 많이 넣으면 입술부터 립스틱을 바른듯~ 답답한데요. 단맛을 빼고 칼칼하게 깔끔하게 맵게~ 그래서 오징어의 감칠맛이 제대로 살아나게 만들어보겠습니다. 뒷맛 깔끔해서 개운하게 매운 '두부오징어 두루치기 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 부침용 두부 큰것 1..
