일품요리/육류요리 · 2018. 10. 18. 08:30
부서지지 않고~ 육즙은 촉촉하게~ '돼지고기 맛있게 삶는 법'
매일 매일 지지고 볶는 생활을 10여년 이상 하다보면~ 자주 먹던 음식도 더 나은 레시피를 발견해서 새롭게 요리할때가 있는데요. 돼지고기 삶은 법도 여러 번 소개했지만 오늘은 더 맛있게 만드는 레시피가 있어서 소개할까합니다. 돼지고기를 팔팔 끓는 물에 오래 삶으면 식감은 부드러운데 고기의 탄력이 없어져 썰을때 흐물 흐물 부서질때가 있데요. 부드러운 고기 부서지지 않게 단단하게 묶어 삶아 모양은 깔끔하게 ~ 그리고 팔팔 끓는물에 고기를 넣어 삶아 육즙이 빠져나가지 않게 삶았습니다. 여기에 쌈짱보다 더 맛있는 새우젓장까지 곁들여 완벽하게 맛있는 수육 소개하겠습니다. 부서지지 않고~ 육즙은 촉촉하게~'돼지고기 맛있게 삶는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 수육 재료 (밥숟가락) : 삼겹살 500g, 물 ..
