국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 4. 16. 08:00
칼칼하고 개운하게 '어묵 김치찌개 만드는 법'
벌써 6일째 감기을 앓고 있는데요. 알러지도 있어서 그런지 요즘 꽃가루가 날려 지독한 코감기에 걸려 음식맛을 잘 모르겠더라구요. 몸도 무겁고 맛도 모르겠고 그래도 신랑 굶길 수는 없어 냉장고를 뒤적이다 어묵 발견!! 오랜만에 어묵김치찌개를 끓여보았어요. 원래 김치찌개에는 돼지고기를 넣는게 진리이지만 김치를 볶지 않고 어묵으로 끓이면 더욱 칼칼하고 개운하답니다. 칼칼하고 개운하게 '어묵 김치찌개 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 X 2회) ▣ 주재료 : 익은 김치 1밥공기, 두부 1/2모, 어묵 180g (반봉지), 대파 5cm 한토막, 청양고추1개 ▣ 멸치& 다시마 국물 : 물 1300ml, 국물용 왕멸치 6마리, 7X3cm 다시마 1장 ▣ 양념장 : 김치국물 1국자 (8밥숟가락), 고추가루 1/2 ..