일품요리/해산물요리 · 2018. 10. 4. 08:30
순해서 본연의 맛이 살아있는 '간장양념 황태구이 만들기'
지금 단풍이 아름답게 물들고 있는 강원도가 여행하기 딱 좋은 시기인데요. 바닷가쪽 말고 인제,평창과 같은 내륙지방으로 가신다면 황태요리를 한번쯤 드시게 됩니다. 그 중 가장 인기있는게 매콤하게 양념해서 노릇하게 구운 황태구이 일텐데요. 황태의 맛보다는 양념 맛으로 먹게되는 빨간 황태구이는 흔하게 드셔보셨을테니 간장으로 순하게 양념해서 황태 본연의 맛을 최대한 살린 '간장양념 황태구이'를 소개해보겠습니다. 동태를 얼리고 녹이고를 반복해서 말려 황금빛 고운 자태를 뽐내는 황태는 본연의 맛과 구수한 맛이 훨씬 진하다고 하는데요. 그래서 몸값도 더 비싼 황태를 북어인지 모를 정도로 강하게 양념하지 마시고 순하게 요리해서 본연의 맛을 제대로 맛보시기 바랍니다. 구수한 황태에 고소~~~함을 더해서 어른들은 물로 아..
