'한그릇요리' 카테고리의 글 목록 (25 Page) 448개

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씹을수록 고소한 '마늘 김치볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 6. 5. 08:00

씹을수록 고소한 '마늘 김치볶음밥 만드는 법'

오랜만에 친구와 맛있고 즐거운 점심식사를 했는데요. '마늘볶음밥'이란 것을 먹어보고 담백하고 고소한 맛이 좋아 집에 오자마자 신랑에게 간단한 저녁 메뉴로 김치,햄을 추가해서 '마늘 김치볶음밥'을 해주었답니다. 마늘을 익으면 특유 매운 맛을 사라지고 고소하고 단맛이 나잖아요. 먹을 수록 고소하고 담백하여 간단한 한그릇요리나 점심메뉴로도 좋아 소개해보겠습니다. 씹을수록 고소한 '마늘 김치볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 밥 2인분, 통마늘 6개, 배추김치 1장, 햄 100g, 버터 2밥숟가락, 식용유 1밥숟가락 * 배추김치 1장은 포기김치에서 배춧잎 1장을 의미합니다. * 마늘 볶음밥은 마늘의 향과 맛을 강조한 담백한 맛으로 배추김치와 햄은 소금 대신 간을 맞추는 용도로만 넣어 양..

생토마토를 넣어 더 풍부한 맛 '토마토스파게티 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 5. 30. 08:00

생토마토를 넣어 더 풍부한 맛 '토마토스파게티 만드는 법'

요즘 날씨는 더운데 미세먼지 때문에 시원~하게 창문을 못열어 답답한데요. 답답하고 입맛없을 때 밥보다는 입맛을 자극하는 새콤한 토마토 스파게티를 추천합니다. 소스를 사서 만드는 간단한 요리법도 있지만 맛과 건강을 위해 생토마토로 직접 만들어 먹는 요리법을 소개하겠습니다. 항상 밥~국만 먹던 밥상에 오늘은 상큼한 저녁메뉴로 어떨까요? 생토마토를 넣어 더 풍부한 맛 '토마토스파게티 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 토마토 (대) 3개, 스파게티면 2인분, 양파(중) 1개, 베이컨 6장 ( 1장 = 8cm), 올리브유 4밥숟가락 * 일반 스파게티면이 없어 보다 넙적한 링귀니를 사용했습니다. * 베이컨 => 햄,소고기,새우,미트볼로 대체 가능하며, 채소로는 피망, 버섯, 브로콜리등을 있다면 ..

빙수기 없어도 제대로 맛있는 '팥빙수 만들기'

한그릇요리/간식 · 2014. 5. 28. 08:00

빙수기 없어도 제대로 맛있는 '팥빙수 만들기'

어제는 팥빙수 만들기의 첫 단계인 ' 팥 삶는 법' 을 소개했구요. 오늘은 삶은 팥을 올려 맛있는 팥빙수 만들기를 소개해드리겠습니다. 보통 집에서 만들려면 얼음을 곱게 가는 빙수기(팥빙수기계)가 있어야하는데요. 저는 그냥 핸드블랜더(믹서기)를 사용해서 빙수를 만들어 먹습니다. 지난 8년동안 한개의 핸드블랜더로 쭉~ 사용해왔는데요. 고장 한번 나본적 없이 아주 곱고 부드럽게 갈아지고 있습니다. 시원~~하고 달콤한 팥빙수 만들어 볼까요? 빙수기 없어도 제대로 맛있는 '팥빙수 만들기' 1. 재료 준비 (1인분) ▣ 주재료 : 삶은 팥 3밥숟가락, 우유 200ml, 인절미떡 4개, 견과류 조금, 콘프레이크 조금 * 그밖의 재료는 아이스크림, 젤리,떡, 과일 등이 있는데 좋아하는 것을 골라 넣으세요. 저는 많이 ..

팥빙수 만들기 첫단계 '달지않게 팥 삶는 법'

한그릇요리/간식 · 2014. 5. 27. 08:00

팥빙수 만들기 첫단계 '달지않게 팥 삶는 법'

아직 5월인데 이른 더위가 찾아와서 시원한 팥빙수가 절로~ 생각나는데요. 저는 팥을 직접 삶아 집에서 먹 만들어 먹고 있는데요. 오늘은 팥빙수 만들기의 첫단계!! 팥 삶는 법을 소개해드리겠습니다. 팥을 직접 삶으면 설탕을 적게 넣어 덜 달게 먹을 수 있고 무엇보다 팥,설탕,물 외엔 아무것도 넣지 않으니 안심하고 먹을 수 있어 좋답니다. 그리고 삶은 팥을 쨈처럼 식빵에 발라 구워 맛있는 엄마표 단팥빵으로도 변신이 되니 올해 여름은 팥을 직접 삶아 건강한 간식으로 만들어 보세요. 팥빙수 만들기 첫단계 '달지않게 팥 삶는 법' 1. 재료 준비 ( 10회정도 팥빙수 해먹는 양) ▣ 주재료 : 팥 300g, 물 (팥 부피의 4배) * 삶은 팥은 냉장 보관해도 금방 쉬기 때문에 많이 삶지 마세요. ▣ 양념재료 : ..

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 5. 9. 08:00

쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법'

오랜만에 재래시장을 가봤는데요. 채소값이 대형마트보다 훨~씬! 싸더라구요. 그래서 평소에 좋아했지만 비싸서 못샀던 표고버섯을 잔뜩 사서 햇빛에 잘 말려 놓았답니다. 표고버섯은 그냥 먹는것보다는 건조해서 먹으면 영양도 더 좋아지고 식감 쫄깃~ 향도 더 진해지는데요. 잘 말린 표고버섯으로 현미밥을 지어 건강한 한끼를 먹고 이웃님들께도 소개해보겠습니다. 쫄깃하고 부드럽게 '소고기 표고버섯밥 만드는 법' 1. 재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 쌀 3종이컵, 소고기 100g, 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기, 밥물 400ml * 말린 표고버섯(슬라이스) 1밥공기의 양이란 생표고버섯 (큰것) 5개정도의 양입니다. * 소고기는 불고기용이나 다짐육이 좋은데 냉장고속에 있는것 그대로 사용하세요. * 표고버섯밥은 생표고보..

생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법'

한그릇요리/죽 & 스프 · 2014. 5. 7. 08:00

생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법'

여자들이 참 좋아하는 식재료 중의 하나가 단호박인데요. 오랜만에 아침식사메뉴로 부드럽고 달콤한 단호박스프를 끓여보았습니다. 원래 스프에는 생크림을 넣어 부드러운 맛을 내는데요 생크림이 비싸기도하고 먹다 남기면 마땅히 다른 요리에 쓰이는 것도 아니라서 생크림없이 우유와 슬라이스치즈로 고소하고 부드러운 맛을 내어 만들어보겠습니다. 생크림없어도 부드럽고 고소한 '단호박스프 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 단호박 1/2통, 양파(소)1개, 감자(중)1개, 우유 700ml, 슬라이스치즈2장, 버터 2밥숟가락 * 바나나,견과류등을 섞어드시면 더욱 달콤하고 고소합니다. * 단호박 스프 뿐만 아니라 다른 스프에도 양파,감자를 버터에 볶아 넣으면 더욱 감칠맛이 나서 맛있어요. ▣ 양념재료 ..

달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 5. 1. 08:00

달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법'

몇일전에 소고기 넣은 궁중떡볶이를 한적이 있는데요. 요즘 자꾸 그게 먹고싶어서 어젯밤 냉장고를 뒤적거려 어묵과 떡국떡으로 간장떡볶이를 해보았어요. 고추장 떡볶이는 물을 좀 넉넉히 넣어 끓이지만 간장떡복이는 간장 양념으로 기름에 볶아먹는게 더 맛있는데요. 담백한 맛이라 아이들에게는 간장떡볶이를 추천해드리고 싶네요. 간단한 간식이니 후다닥 만들어보겠습니다. 달콤 짭잘 담백한 '간장떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡국떡 1.5밥그릇 (또는 떡볶이떡 20개), 사각어묵 2장 (1장=대략 10cmx15cm), 양배추 큰잎 2장, 양파(소)1개, 대파 10cm 한토막 * 떡볶이떡을 사용하세요. 저는 늦은밤에 갑자기 해먹은 것이라 떡국떡을 사용했어요. * 냉장고 속 사정에 따라 채소는 당..

조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 4. 23. 08:00

조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법'

보통 찬밥이 남으면 볶음밥이나 비빔밥을 해서 처리하잖아요. 얼마전 가족여행에서 남은 즉석밥이 몇개 있어 볶음밥을 해봤는데요. 늘 하던대로 김치나 채소를 넣고 볶을까하다가 성의를 좀 보여야겠다 싶어 채소,베이컨을 넣고 볶다가 카레가루 솔솔~뿌려 카레볶음밥으로 만들어보았습니다. 뭐~ 대단한 요리법은 아니구요. 카레!! 끓여서 소스로만 드시지 마시고 가루를 직접 뿌려 볶음밥으로 드시는 방법을 소해해보겠습니다. 조금은 새롭게 찬밥처리 '카레 볶음밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 즉석밥 3개(쌀밥2인분), 베이컨 6cm 5장, 양파(대)1/2개, 당근 5cm 한토막, 청피망(대) 1/2개,식용유 * 흑미가 섞인 즉석밥을 이용해서 볶음밥 색깔이 좀 검어요. * 베이컨=> 햄, 맛살,새우로 대..

집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥,맛살초밥)

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 4. 22. 08:00

집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥,맛살초밥)

정말 지긋지긋했던 감기를 떼어내고 잃었던 입맛을 찾고자 상큼한 요리를 해보았는데요. 생선을 좋아하지 않는 제 입맛과 초딩 입맛을 가지 신랑에게 딱 맞는 베이컨초밥과 게맛살초밥입니다. 양파,오이를 함께 넣어 상큼하게~ 마요네즈로 부드럽게 만들었습니다. 구하기 쉬운 재료로만 쉽게 만들었는데 맛도 좋아 이웃님들께 소개하겠습니다. 집에서 간단하게 초밥 만들기 (베이컨초밥, 게맛살초밥) 1. 재료 준비 (총 36개, 넉넉한 2인분) ▣ 게맛살 초밥재료 (18개) : 게맛살 5개 (90g), 오이큰것 1개 ▣ 베이컨 초밥재료 (18개) : 베이컨 6cm 9장 * 초밥 1개당 베이컨크기를 2.5cm로 준비하는데 베이컨을 구우면 크기가 줄어드니 크게 준비하세요. ▣ 초밥소스 (밥숟가락) : 마요네즈5, 연겨자(와사비)..

800원으로 집에서 '밀크티 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2014. 4. 18. 08:00

800원으로 집에서 '밀크티 만드는 법'

몇일전에 신랑과 함께 '서울커피엑스포'에 다녀왔는데요. 그곳에서 밀크티(홍차라떼) 맛있게 만드는 법을 배워와서 오늘 소개해드리겠습니다. 밀크티는 우유(밀크)에 진하게 우린 홍차(티)를 섞은 음료인데요. 에헴~ 제가 바리스타일을 한적이 있어서 만드는 법을 이미 알고 있었지만 대부분의 커피전문점은 분말을 사용하기 때문에 홍차를 우려서 만드는 법을 제대로 배울 기회가 없었거든요. 지금 소개해드리겠습니다. 800원으로 집에서 '밀크티 만드는 법' 1. 재료 준비 (260ml 1잔) ▣ 주재료 : 우유 200ml, 물 100ml, 홍차티백 3개 (2g x 3개=총6g), 설탕 * 우유2 : 물1 비율로 준비하는데, 물의 양이 많은 편으로 물 100ml 중 티백이 흡수하고 남은 찻물은 60ml정도가 되기 때문입니다..

육수맛 진하게 ' 호박 닭칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 4. 17. 08:00

육수맛 진하게 ' 호박 닭칼국수 만드는 법'

감기를 몇일 앓고 났더니 밥맛은 없고 뭘 먹을까.. 고민하다 국물요리가 먹고 싶어 칼국수를 끓여보았어요. 바지락넣고 시원하게 끓일까? 김치넣고 맵고 칼칼하게 끓여볼까? 마침 몇일 전에 담근 배추겉절이가 진하고 담백한 육수맛이 좋은 닭칼국수와 잘 어울릴것같아~ 오늘은 닭을 푹~~~ 삶아 진하게 끓여낸 육수에 호박과 양파만 넣어 담백하게 만들어보겠습니다. 육수맛 진하게 '호박 닭칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비(4인분) ▣ 주재료 : 닭 1마리(800g), 칼국수 4인분(550g), 애호박 1/2개, 양파(대) 1/2개, 대파 10cm 한토막 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장3, 소금 * 국간장이 없거나 싫다면 소금으로만 간해도 맛있어요. ▣ 닭육수재료 : 물 3000ml, 마늘5쪽, 통후추 1/4 *물..

맵지않아 온가족이 맛있게 먹는 '궁중떡볶이 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 4. 15. 08:00

맵지않아 온가족이 맛있게 먹는 '궁중떡볶이 만드는 법'

떡볶이하면 빨간 매운 양념이 생각날 정도로 매운 요리인데요. 오늘은 순하게 양념해서 아이부터 어르신까지 다함께 드실 수 있는 궁중떡볶이를 만들어보겠습니다. 궁중 떡볶이는 떡,소고기,채소를 듬뿍 넣어 간장으로 볶은 요리인데요. 고추장 떡볶이처럼 국물에 끓이기보다는 볶음요리라서 조리법은 전혀 다릅니다. 오늘도 간단하고 자세하게 설명해드리겠습니다. 맵지않아 온가족이 맛있게 먹는 '궁중떡볶이 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 떡볶이 떡 30개, 소고기(불고기용) 150g, 표고버섯(대) 2개, 당근 5cm 한토막, 양파(중) 1/2개, 대파 10cm 한토막, 식용유 1밥수저 * 한입떡볶이처럼 작은 것이 아니라 일반 큰것을 사용한 양입니다.. 저는 가래떡을 잘라 사용했어요. * 채소는 냉장고 ..

원조보다 맛있게 '대구명물 납작만두 만드는 법'

한그릇요리/분식 · 2014. 4. 11. 08:00

원조보다 맛있게 '대구명물 납작만두 만드는 법'

몇일전 맛있는 대구여행을 다녀와서 요리에 대한 영감이 마구 떠오르는 한주였는데요. 어제 대구 스타일 매운 찜갈비에 이어 오늘은 대구의 납작만두를 만들어보겠습니다. 부드러운 만두피에 당면,부추만 넣어 납작하게 만들어 구워 생파에 양념간장을 뿌려먹는 분식?간식?인데요. 그 단순한 재료에서 자꾸 생각나는 맛이 느껴져 저도 집에서 만들어봤어요. 대신 개인적인 입맛대로 더 맛있게 쫄깃한 만두피에 부추를 더 넣어 향을 느낄 수있게 만들어보겠습니다. 원조보다 맛있게 '대구명물 납작만두 만드는 법' 1. 재료준비 (총 30개, 2인X2회 먹을양) ▣ 주재료 : 당면 한줌 , 부추 10줄기(당면양의 30%정도), 만두피 30장, 식용유 * 당면 한줌이란 ? 100원짜리 동전만큼 쥔 양 * 납작만두는 속을 조금만 넣고 만..

부드럽고~고소한! '유부덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 3. 28. 08:00

부드럽고~고소한! '유부덮밥 만드는 법'

유부는 주로 초밥을 만들어 먹을때만 이용하는데요. 저는 식초양념이 되지않고 그냥 유부를 사서 우동,덮밥,찌개등등 다양한 요리에 넣어 먹는답니다. 고소하고 부드러운 식감이 좋아 의외로 다양한 요리에 잘 어울리는데요. 오늘은 유부와 달걀을 주재료로 간단하게 유부덮밥을 만들어보겠습니다. 부드럽고~ 고소한! '유부덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 유부(5X5cm) 총 8장, 양파(중)1/2개, 대파 5cm한토막, 달걀 2개, 밥2인분, 식용유 1/2밥수저 * 식초양념(유부초밥용)이 안된 일반 유부로 준비해주세요. 대형마트 냉동식품코너에 있어요. ▣ 양념재료 (밥숟가락 ) : 가쓰오부시맛 국시장국 4, 물 24 ( 6배희석) * 일본식 덮밥 양념으로 '쯔유'라는 것이 있는데요. 구하기 어..

해산물 ~고기! 듬뿍 '삼선짜장면 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 3. 19. 08:00

해산물 ~고기! 듬뿍 '삼선짜장면 만드는 법'

어제 늦은 밤 TV에서 짜장면을 맛있게 먹는 드라마를 보고 너무 먹고 싶어서 내일 꼭 해먹어야지~ 결심을 하고 잠들었는데요. 눈 뜨자마자 냉동실 재료 뒤져보니 해산물이 넉넉히 있어 삼선짜장면으로 만들어봤어요. 춘장은 좀 더 큰마트로 가야해서 짜장분말을 사용해서 더욱 간단하게 만들었는데요. 이렇게 짜장소스를 만들어 놓으면 짜장면으로도~ 짜장밥으로도 맛있게 몇일을 먹을 수 있어 주부에겐 손을 덜어주는 착한 요리이기도 합니다. 해산물~고기! 듬뿍 '삼선짜장면 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 4회,짜장소스 기준) ▣ 주재료 : 돼지고기 200g, 새우(중)20마리, 오징어(소)1마리, 양파(중)1개, 양배추 큰잎 3장, 칼국수면 2인분(280g), 식용유 1밥숟가락. * 채소는 등심,안심, 앞다리, 뒷..

칼칼~얼큰! '김치어묵칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2014. 3. 14. 08:00

칼칼~얼큰! '김치어묵칼국수 만드는 법'

벌써 3월이라 봄인가 싶다가도 아침,저녁은 여전히 쌀쌀해 따뜻한 국물요리가 생각나는데요. 그래서 오늘은 푹익는 김치를 넣은 칼칼한 김치어묵칼국수를 만들어보겠습니다. 지금쯤이면 작년에 담근 김치가 맛있게 익어서 그냥 먹어도 훌륭한 밥도둑이겠지만 겨울내내 먹었더니 질리기도해서 다른 요리법으로 김치를 먹는것도 좋은데요. 김치를 맛있게 먹는 또 다른 방법~ 지금 요리 해보겠습니다. 칼칼~얼큰! '김치어묵칼국수 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분) ▣ 주재료: 칼국수2인분(280g), 김치 2/3공기, 어묵 200g(2/3봉지), 대파(초록부분) 10cm * 저희집 김치는 덜 짜게 담궈 많이 넣은 양이니 입맞에 맞게 조절하세요. ▣ 양념재료: 김치국물 1국자(=9밥숟가락), 고추 가루 1밥숟가락, 소금 * 소금은..

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