'한그릇요리/간식' 카테고리의 글 목록 (2 Page) 101개

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'식빵요리 못난이빵' 겉은 바삭 속은 촉촉한 간식

한그릇요리/간식 · 2019. 8. 29. 08:30

'식빵요리 못난이빵' 겉은 바삭 속은 촉촉한 간식

오랜만에 식빵요리했어요. 어제 점심때는 밥은 먹기 싫고 그냥 커피에 군것질을 하고 싶더라고요. 아시겠지만 저는 시골에서 전원생활 중이라~ 뭐 좀 사려면 차를 끌고 나가야해서 집에서 해결했습니다. 식빵을 달콤하고 부드럽게 양념해서 오븐토스터기에 구운 것인데요. 울퉁불퉁 못생겨서 '못난이빵'이라고 부릅니다. 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하고 달콤하면서 고소해요. 상상만해도 그 맛이 커피랑 잘 어울리겠죠? 간단하니 오늘의 간식으로 아이들과 함께 드셔보세요. '식빵요리 못난이빵' 겉은 바삭 속은 촉촉한 간식 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료(밥숟가락) : 식빵2장, 우유40ml, 달걀(소)1개, 견과류2밥숟가락, 버터3밥숟가락, 설탕1밥숟가락, 소금3꼬집 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. ..

달콤+고소+바삭+쫄깃!!! '또띠아칩 만들기'

한그릇요리/간식 · 2019. 8. 14. 08:30

달콤+고소+바삭+쫄깃!!! '또띠아칩 만들기'

또띠아 요리 많이 검색하시는데요. 가장 잘 알려진 것은 또띠아피자가 있을테고 샌드위치, 스낵랩, 퀘사디아 의외로 여러가지고 있고 요리법도 간단합니다. 오늘은 더 더 더 간단한 또띠아요리 소개해보겠습니다. 달콤한 꿀을 발라~ 고소한 아몬드를 올려 구운 바삭한 또띠아칩인데요. 자극적이지 않고 건강한 맛이면서도 맛없지 않은~ 맛있어서 손이 자꾸 가는 간식입니다. 달콤+고소+바삭+쫄깃!!! '또띠아칩 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 간식) ▣ 주재료 : 또띠아 20cm 1장, 아몬드 슬라이스 4밥숟가락, 물엿 2밥숟가락 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 보통은 물엿이 아니라 꿀을 많이 씁니다만, 물엿이 아몬드가 잘 달라붙으면서 쫀득한 식감을 내서 맛있어요. * 아몬드를 빼곡히! 많이 올..

고소하고 순한 맛이 누구나 좋아할 맛! '간장떡꼬치(소스) 만들기'

한그릇요리/간식 · 2019. 7. 5. 08:30

고소하고 순한 맛이 누구나 좋아할 맛! '간장떡꼬치(소스) 만들기'

어느 날 밤... 늘 그랬듯이 저는 또 출출했었고~ 신랑은 유난히 시원한 맥주에 짭조름한 안주가 먹고 싶었었고... 마침 ... 냉장고에는 떡볶이을 만들어 먹고 남은 떡이 있었지요. 전날 매콤한 떡볶이를 이미 해먹은 터라 간장으호 순하게 양념했습니다. 매운 떡꼬치소스보다 훨씬 양념이 간단하고~ 맛은 순해서 아이부터 어른까지 맛있게 드실 수 있는데요. 한여름 밤의 온가족이 다함께 냠냠쩝쩝~맛있게 드실 수 있는 야식메뉴로 소개해보겠습니다. 고소하고 순한 맛이 누구나 좋아할 맛! '간장떡꼬치(소스) 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 떡볶이떡 40개, 식용유 3밥숟가락, 참깨 1/4 밥숟가락, 산적용 꼬지 5개, * 떡의 크기는 성인여자 검지손가락 굵기에 6cm정도 길이입니다. ▣ 양념장 (..

설탕을 적게 넣어 청량감이 있는 '체리청 만들기'

한그릇요리/간식 · 2019. 4. 26. 08:30

설탕을 적게 넣어 청량감이 있는 '체리청 만들기'

제가 예전에 커피전문점을 몇년간 운영한적 있었는데요. 날씨가 더워지기 시작하면 레몬에이드와 같은 상큼하고 청량감 있는 과일 에이드가 많이 팔렸어요. 간단하게 분말로 만들수도 있지만 저는 과일청을 직접 만들었거든요. 제 나름의 과일청 만드는 법은 설탕을 적게 넣는 것 입니다. 너무 달면 갈증이 해소되는게 아니라 오히려 물을 더 먹게 되거든요. 보통 과일청을 만들때는 과일1: 설탕1 비율로 만드는데요. 1:1비율은 몇개월간 상온에 오래두고 발효를 할 경우 필요한 비율이라고 생각해요. 세균이 번식하지 않게~ 술처럼 과발효되지 않게 하기 위해서 농도를 진하게 맞추는데요. 굳이 발효를 하지 않고 1~2개월정도만 냉장고에 두고 먹을 것이라면~ 설탕을 그렇게 많이 넣을 필요가 없다고 생각합니다. 그렇다고 설탕을 너무..

단짠 단짠 레알~ 감자떡 '이모모찌 만들기'

한그릇요리/간식 · 2019. 4. 8. 08:30

단짠 단짠 레알~ 감자떡 '이모모찌 만들기'

이모모찌라고 일본식 감자떡이 있는데요. 쟈가이모(감자)와 모찌(떡)의 합성어입니다. 감자만 넣고 빚은 떡을 단짠한 간장소스에 조려서 먹는 간식인데요. 감자의 고소한 맛과 전분의 쫀득한 식감~ 단짠한 간장양념이 묘한 맛인듯 싶다가 어느 새 다 먹어버리는 맛있음이 있어요. 인터넷에 흔하게 있는 레시피는 치즈를 속에 넣기도하는데요. 치즈를 넣게 되면 두께가 도톰해져서 얇게 부치는게 더 쫄깃하더라고요. 감자만 넣고 레알 감자떡으로 쫄깃하게 만들어보겠습니다. 단짠 단짠 레알~ 감자떡 '이모모찌 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 20개 나오는 양) ▣ 주재료(밥숟가락) : 감자 큰것 3개(또는 작은것 6개), 전분가루6, 소금1/4, 식용유2, 검정깨 1 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 감..

한잔으로 아침을 건강하고 맛있게~ '아보카도바나나 스무디 만들기'

한그릇요리/간식 · 2019. 3. 15. 08:30

한잔으로 아침을 건강하고 맛있게~ '아보카도바나나 스무디 만들기'

저는 아침마다 직접 삶은 약콩두유를 갈아먹었는데요. 오래 먹다보니 질려서 아보카도바나나스무디로 바꿨습니다. 아보가도가 비티민 미네랄이 풍부해서 몸에는 물론 피부에도 좋고~ 강력한 항산화식품으로 혈관건강, 당뇨예방에도 좋다고하네요. 그런데 매일 먹기에는 비싸서 부담스럽고 손질도 은근 귀찮은 과일인데요. 냉동 아보카도가 저렴하고 간편하게 나와서 반갑게! 매일 스무디로 먹고 있습니다. 과일이라고 하지만 단맛 신맛이 없고... 밍밍하고 느끼해서 호불호가 있는 맛인데요. 바나나랑 함께 먹으면 달콤하면서 아보카도 특유 고소한 맛이 잘 어울립니다. 그러나 둘다 수분이 없는 과일이라서 물이나 우유를 넣고 갈아야 곱게 곱게 잘 갈아지는데요. 아보카도의 고소한 맛을 살리고 한층 더 든든하게 우유를 넣고 만들어보겠습니다. ..

보다 간단하면서 맛있게 '커피프렌즈 우유에 빠진 귤 만들기"

한그릇요리/간식 · 2019. 2. 7. 08:30

보다 간단하면서 맛있게 '커피프렌즈 우유에 빠진 귤 만들기"

예전에 말씀드렸습니다만~ 전직 바리스타였답니다. 그냥 취미로 배워서 딴 자격증이 아니라~ 제대로 배워서 바리스타 자격증도 땄고~ 커피뿐만 아니라 다양한 음료레시피를 배워서 커피전문점도 몇년 운영했었지요. 저도 간지나는 앞치마 두르고 에스프레소도 뽑고 우유스티밍도 하고 스무디도 만들었더랬죠. 요즘 TV프로 '커피프렌즈'를 보면 예전 생각도 나고 새로운 음료는 만들어 보고 싶은 생각이 드는데요. 카페음료 종류가 대부분 비슷비슷한데... 제주 귤을 이용한 '우유에 빠진 귤'이라는 음료는 독특하데요. 먹어보고 싶어서 지난주에 귤청을 이미 담궈놨고~ 설명절 피로를 아주 달콤하고 사랑스러운 이 음료를 먹으며 풀었습니다. TV 프로에서는 비현실적으로 참 손이 많이 가게 만드는데요. 집에서는 우유거품기나 귤칩에 애플민..

맛있는 감기약~ 피로 회복되는 겨울차~ '귤청 만들기'

한그릇요리/간식 · 2019. 1. 28. 08:30

맛있는 감기약~ 피로 회복되는 겨울차~ '귤청 만들기'

귤은 겨울의 대표적인 간식이자 제철 과일인데요. 가격도 저렴해서 넉넉히 쟁여놓고 먹기도 부담없고 누구나 쉽게 까먹을 수 있어서 하루종일 곁에 두고 먹기 좋아요. 비타민C까지 풍부해서 겨울에 쉽게 걸리는 감기를 예방하거나 치료에 도움이 되고 피로 회복~ 피부미용에도 좋다니 먹으면 먹을 수록 좋은 겨울 간식입니다. 그런데 귤 알맹이만 먹지 껍질은 버리게 되는데요. 한의학에서는 말린 귤을 '진피'라고 부르며 약으로도 사용할 정도로 영양성분이 풍부하다네요. 귤 통째로 넣어 만든 귤청으로 껍질의 영양까지 놓치지말고 드셔보세요. 진한 껍질의 향이 더욱 입맛을 돋궈줍니다. 맛있는 감기약~ 피로 회복되는 겨울차~ '귤청 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 귤 300g (대략 5~8개), 설탕 2종이컵(대략 300g..

재료를 듬뿍 넣어 풍요로운 맛! '단호박떡(설기) 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 11. 20. 08:30

재료를 듬뿍 넣어 풍요로운 맛! '단호박떡(설기) 만들기'

진작부터~ 봄에 쑥개떡이 만들고 남은 쌀가루가 냉동실을 차지하고 있는게 자꾸 눈에 거슬렸습니다. 올해 처음 지어본 단호박 농사가 풍년이어서... 창고에 있는 단호박이들도 눈에 밟혔고요. 그래서 단호박 떡(단호박 설기)를 만들어 보기로 했지요. 떡 중에 설기는 특별한 도구 필요없이 집에서도 쉽게 만들 수 있는데요. 백설기는 그냥 쌀가루만 있는 것이라 안좋아하는 분들이 많지만 여기에 단호박을 듬뿍 넣으면 맛과 향이 더욱 다양해지면서 맛있는 떡이 됩니다. 특히~ 떡집 호박을 적게 넣어 서운한 맛이라면~ 쌀만큼 단호박도 푸짐히 넣어 풍요로운 맛을 내보겠습니다. 재료를 듬뿍 넣어 풍요로운 맛! '단호박떡(설기) 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 식사대용) ▣ 주재료 : 맵쌀가루 7종이컵, 단호박(큰것) 1통, ..

아빠도 쉽게 만드는 맛있는 간식 '딸기맛~건빵컵케이크'

한그릇요리/간식 · 2018. 5. 31. 08:30

아빠도 쉽게 만드는 맛있는 간식 '딸기맛~건빵컵케이크'

제 블로그 보면 종종 남자분들도 요리를 즐겨하시는 분들이 많이 계시더라고요. 그래서 예전에 건빵컵케이크를 만들면서 간단한데 맛도 좋아서 요리 못하는 남자분들도 충분히 만들수 있겠다 싶더라고요. 그때는 아이들에게는 적당하지 않은 커피맛을 소개했었는데요. 이번에는 아이들도 잘 먹을 수 있는 딸기맛으로 만들어 보겠습니다. 재료도 간단하게 건빵,우유, 딸기쨈으로만 준비하시면 됩니다. 아빠님들~ 정말 만들기 쉽고요 맛있어요 이번 주말에는 아빠표 간식으로 온가족 맛있는 티타임 가져보세요. 아빠도 쉽게 만드는 맛있는 간식 '딸기맛~건빵컵케이크' 1. 재료 준비 ( 컵케이크 1개) ▣ 주재료 : 건빵 34개, 우유 100ml, 딸기쨈 2밥숟가락, 건포도 1밥숟가락, 종이컵1개 * 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 ..

기대이상 맛있어 깜짝 놀라는 "건빵컵케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 5. 18. 08:30

기대이상 맛있어 깜짝 놀라는 "건빵컵케이크 만들기'

예전에 TV에서 종종 건빵컵케이크를 만드는 것을 봤었는데요. 사실.. 건빵 자체가 그다지 맛있는 과자가 아니라서 건빵컵케이크도 별기대가 없었어요. 그런데 이번 어버이날때 시댁 어른들이 건빵 한포대를 주시더라고요. 요즘 건빵이 옛날보다 맛있어졌다고 한번 먹어보라고.. 주셔서 안좋아하지만 받아왔습니다. 몇일째 포대 봉지를 뜯지 않고 그냥 두고 있다가 컵케이크가 생각나서 만들어 봤어요. 일단 만들기가 너무 쉽습니다. 건빵가루에 우유랑 커피믹스 섞어서 전자렌지에 넣기만 하면 되거든요. 그렇게 후딱 만들어 한입먹는 순간 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 바삭한 건빵이 발효를 시킨것도 아닌데 찐빵보다 쫄깃해요. 신기할 정도로 맛있으니 집에 건빵 있으면 꼭 한번 만들어 보세요. 저 벌써 건빵 반포대 컵케이크도 먹어 해치웠습..

씹을수록 봄쑥향이 톡톡 터지는~ '쑥개떡 만드는 법'

한그릇요리/간식 · 2018. 4. 30. 08:30

씹을수록 봄쑥향이 톡톡 터지는~ '쑥개떡 만드는 법'

제가 쑥요리를 참 좋아하는데요. 쑥은 봄에 캐서 먹어야 향도 진하고 연해서 맛있거든요. 그래서 지금 쑥요리가 맛있는 시기입니다. 쑥요리하면 누구나 좋아하는 것이 쫄깃한 쑥개떡이 아닐까 싶은데요. 지금 시장 떡집에 나가면 핫~하게 팔리는 것이기도 하지요. 그런데 요즘 파는 쑥개떡은 생쑥을 넣기보다는 가루를 넣어서 그런지.. 쑥의 향과 맛이 예전같지 않데요. 물론 떡집에서 쓰는 가루도 국내선 어린쑥을 가공한 것이긴 하지만 쫄깃한 쌀떡 속에서 쑥 씹는 맛도 없고~ 쑥 씹을때 툭~터져나오는 향긋함도 없는게 아쉽더라고요. 마침 쌀가루도 있어서 직접 봄쑥을 캐서 쑥개떡 만들어 봤는데요. 저야 시골에 살아서 방앗간도~ 쑥이 자라는 들판도 흔하지만~ 도시에 사는 이웃님들에게는 흔하지 않으니 인터넷에서 습식멧쌀가루 사시..

딱 3000원~ 20분 완성 꿀디저트~'요거트 케이크 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 4. 26. 08:30

딱 3000원~ 20분 완성 꿀디저트~'요거트 케이크 만들기'

얼마전에 요거트 토스트를 소개하면서 케이크로도 만들 수 있다고 말씀드렸는데요. 그래서 오늘은 요거트로 케이크를 아주 간단하게 만들어 보겠습니다. 카스테라에 생크림 대신 요거트를 바르는 것인데요. 생크림 케이크보다 좀 더 깔끔한 맛이 납니다. 그리고 요거트 특유 새콤하면서 발효의 깊은 맛이 나는데요. 부드럽고 달콤한 카스테라와 메이플향 시럽이 제법 잘 어울립니다. 여기에 과일을 얹으면 풍부하고 건겅한 맛까지 더 할 수 있어요. 말만 들어도 맛있는 맛만 담은 이 케이크를 딱 20분이면 만들 수 있고~ 재료비는 2인분 기준 3000원이면 충분합니다. 재료도 구하기 쉬운 것으로만 만들었으니 주말에 가족들과 함께 맛있는 티타임 즐기세요. 딱 3000원~ 20분 완성 꿀디저트~'요거트 케이크 만들기' 1. 재료 준..

새콤 달콤 누구나 잘 먹는 마늘요리 '마늘쨈 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 3. 23. 08:30

새콤 달콤 누구나 잘 먹는 마늘요리 '마늘쨈 만들기'

마늘이 몸에 좋다고는 하는데 매운 맛과 강한 향 때문에 즐겨 먹기는 부담스러운데요. 그런데 미세먼지가 심한 요즘에 특히 마늘이 참 좋다네요. 마늘의 항균작용으로 세균의 나쁜 기능을 억제하고 체내에 중금속이 쌓이히는 것아 막아준답니다. 이렇게 몸에 좋은 마늘을 맛있게 자주 먹을 수 있도록 '마늘쨈'을 만들었습니다. 몸에 좋다는 알리신이 독하기 때문에 생으로 먹기 보다는 조리해서 먹는게 좋다는데요. 그래서 이 매운 맛과 향을 줄이기 위해 볶아서~ 사과와 레몬으로 상큼 상큼한 향과 맛을 내고 설탕을 넣어 달콤하게 만들었습니다. 여기에 그 단맛이 질리지 않게 소금을 약간 넣어 단짠하게 맞췄는데요. 따뜻한 빵에 그냥 발라 드셔도 좋고요~ 샌드위치 소스로 발라도 다른 재료와 잘 어울리고. 바게트에 버터와 마늘쨈을 ..

맛없는 것을 카페음료로 맛있게 '한라봉에이드 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 2. 27. 08:30

맛없는 것을 카페음료로 맛있게 '한라봉에이드 만들기'

요즘 한라봉이 제철이라 쉽게 사먹을 수도 있고 지난 설 명절때 선물로 받은 분들 많으실텐데요. 한라봉이 귤에 비해 큼직해서 과육도 많아 달콤한 것은 정말 맛있잖아요. 그런데 제가 가지고 있는 한라봉은 셔요. 시어도 너무 셔서 도저히 못먹겠더라고요. 가격도 비싸고~ 딱 요즘만 먹을 수 있는 귀한 몸이라 버릴 수는 없고~ 명절때 받은 것인데.. 시다고 안먹고 미루고 있었더니 시들 시들해지네요. 이렇게 맛없는 과일은 레몬즙과 꿀을 추가해서 음료로 만들면 맛있게 해치울 수 있는데요. 쥬스는 그냥 믹서기에 슝송 갈아서 채에 걸러내기만 하면 되니 간단해서 소개 생략하고요. 탄산이 톡톡 터지는 한라봉에이드로 만들어 보겠습니다. 이것도 엄청 간단해요~ 맛없는 것을 카페음료로 맛있게 '한라봉에이드 만들기' 1. 재료 준..

새콤 달콤 바삭~디저트가 되는 식빵요리 '딸기파이 만들기'

한그릇요리/간식 · 2018. 1. 22. 08:30

새콤 달콤 바삭~디저트가 되는 식빵요리 '딸기파이 만들기'

빵 좀 만드시는 분들께 이것을 파이라고 하기에는 많이 부족하지요. 마트에서 파는 후렌치파이~ 비슷하게 만들어서 '파이'라는 이름을 붙여봤습니다. 사진만 보시고 그까이꺼 대충~ 식빵에다 아무 딸기쨈이나 올려서 구우면 되겠다~~ 하시면 기대이하의 맛입니다. 그냥 바삭하게 구운 빵에 쨈 발라 먹는 맛과 똑같아요. 우선 쨈이 중요한데요. 묽은 것은 안되고 이쨈이 진정 빵에 발라먹는 것인가~~ 의심이 들정도로 과육덩어리가 많고 쫀득한 것이어야해요. (시중에 파는 볶음x리 쨈이 그렇죠) 그리고 단짠한 풍미를 살리기 위해 짭조름한 '가염버터'가 함께해야 남다른 맛이 납니다. 이렇게 재료가 준비되었다면 맹물맛 식빵으로 사랑스런 맛의 디저트를 만들어보겠습니다. 새콤 달콤~디저트가 되는 식빵요리 '딸기파이 만들기' 1 ...

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