밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 2. 19. 08:30
아삭~쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법'
저희 시부모님의 사랑이 담긴 많은 명절음식을 최근에야 다 먹고 (산적은 중국식 볶음잡채로~ 전은 바삭하게 부쳐서 떡볶이 소스에 뿌려서~) 어제부터는 일반 가정식으로 밑반찬을 몇가지 만들었습니다. 제철 막바지에 접어든 연근으로 조림을 만들어 봤는데요. 예전에도 소개한적이 있으나 그때는 이미 손질된 것을 사서 손질에 대한 설명을 못해드렸어요. 오늘은 뿌리부터 손질해서 아삭&쫀득하고 윤기가 좌르르르르~~ 흐르는 요리법 소개해보겠습니다. 아삭~ 쫀득해서 자꾸 손이 가는 밑반찬 '연근조림 맛있게 하는 법' 1. 재료 준비 (2인분 x 6회) ▣ 주재료 : 연근 3개 ( 1개 - 지름 5~6cm, 길이 15cm) ▣ 연근 삶는 재료 : 연근이 충분히 잠길 정도의 물, 식초 2밥숟가락 * 연근은 조리기전에 끓는 식초..