일품요리/해산물요리 · 2013. 11. 18. 09:30
구수한'시래기 고등어조림 만드는법'
친정어머님이 오라고 하셔서 갔더니 시래기(무청) 한봉지와 참치만한 고등어 한마리를 주시면서 고등어조림을 해먹으라고 하시네요. 고등어조림에 시래기를 넣어도되나? 제가 어릴적만해도 무청을 돈주고 사먹기는 커녕.. 시장바닥에 버려진 무청이 많았는데 요즘은 비타민과 미네랄이 풍부한 웰빙식품이라고해서 일부러 무농사를 지낸후 무는 그냥 주거나 버리고 무청만 따로 잘라 시래기로 만들어 파는 정도가 되었다네요. 요게~된장과 잘 어울려서 오늘 요리에도 된장을 좀 넣어 구수하게~만들어보겠습니다. 구수한 '시래기고등어조림 만드는법' 1.재료준비(4인분) ▣ 주재료 : 고등어(대) 1마리, 시래기 3덩이(물을 꼭 짠 주먹만한 크기=1덩이), 대파 1/2뿌리 * 고등어가 정말 컸어요. 보통 마트에서 파는것 1.5~2배만한것 기..
