일품요리/육류요리 · 2018. 2. 28. 08:30
생강의 풍미를 담아 색다른 맛 '삼겹살간장조림 만들기'
한국인이 가장 많이 먹는 고기는 '삼겹살'이라고 하는데요. 주로 이 삼겹살은 두툼하게 썰어서 구워서 쌈장에 찍어 먹잖아요. 건강에는 나쁘다지만 쫄깃한 고기와 고소한 기름이 어우러져 있어서 어떻게 해먹어도 다 맛있지요. 그래서 삼겹살에 매콤하게 고추양념을 하거나~ 깔끔하게 간장양념을 해도 맛있는데요. 문제는 두툼한 삼겹살이 익기도 전에 양념이 타기 때문에 굽느게 은근 까다롭습니다. 그래서 삼겹살은 속까지 익으면서 양념은 타지않고 깊이 배이는 요리법으로 '조림'을 소개할까 하는데요. 양념에 물을 섞어 삼겹살과 함께 은근히 조리는 '삼겹살간장조림'입니다. 보통은 향신채로 마늘을 사용하지만 생강을 넣어 색다르게 입맛을 살려보겠습니다. 생강의 풍미를 담아 색다른 맛 '삼겹살간장조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 2..