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맛없는 고구마와 맛있게 이별 '고구마채전'

부침 & 전 · 2023. 6. 9. 08:30

맛없는 고구마와 맛있게 이별 '고구마채전'

출출한 밤~ 간단하게 먹기 좋아 '고구마'는 항상 쟁여 놓습니다. 자주 사다보니 가끔 맛없는 것도 만나게 되는데요. 퍽퍽한 밤고구마를 좋아하는데 물렁한 물고구마가 섞여 있을 때도 있고, 제일 짜증나는 것은 달콤함 밤고구마인데... 실같은... 줄기가 콕콕 박혀있어서 식감 때문에 먹기를 포기한 경우도 있습니다. 음식 버리는 거 아니라고 교육 받고 자란 뇨자라서 재활용해서 어떻게든 다 먹어 치우는데요. 간단하게 많이~ 먹어치우는 레시피가 고구마를 얇게 채썰어 노릇하게 부친 '고구마채전'입니다. 고구마는 감자처럼 전분이 쫀득하지 않기 때문에 갈아서 부치는 것보다 채를 썰은 것이 더 맛있는데요. 다른 채소도 섞어서 퍽퍽한 고구마를 조금 촉촉하게 부쳐보겠습니다. 맛없는 고구마와 맛있게 이별 '고구마채전' 1. 재..

퍽퍽하고 맛없는 밤고구마를 인기메뉴로 '고구마샐러드 만들기'

샌드위치 & 샐러드 · 2017. 4. 3. 08:30

퍽퍽하고 맛없는 밤고구마를 인기메뉴로 '고구마샐러드 만들기'

제가 달콤한 호박고구마보다는 퍽퍽하고 담백한 밤고구마를 좋아하는데요. 이 밤고구마를 잘못사면 목이 메어 죽을만큼 퍽퍽하거나 단맛이 단 1도 없는 것일때가 있어요. 그럴때는 그냥 먹기보다는 양념을 더해서 맛있게 먹는 방법이 있는데요. 주로 맛탕, 스프, 샐러드를 합니다. 시기가 봄이어서 그런지 달콤~상큼하게 먹고 싶어서 '고구마샐러드'로 만들었고요. 상큼하면서 부드럽고 달콤하게 만들었더니 누구나 잘 먹는 인기메뉴가 되었네요. 맛없는 밤고구마의 화려한 변신기! 지금 소개해봅니다. 퍽퍽하고 맛없는 밤고구마를 인기메뉴로 '고구마샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 x2회) ▣ 주재료 : 밤고구마 8개(1개=오이 1/2개크기), 아몬드 슬라이스 5밥숟가락, 건포도 5밥숟가락 ▣ 소스재료 (밥숟가락) : 플레..

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