한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2014. 6. 24. 08:00
남은 닭백숙을 아침식사메뉴로 변신 '닭죽 만드는 법'
어제는 여름보양식으로 닭백숙을 만들어 봤는데요. 먹다 남은 닭백숙으로 닭죽을 끓여 든든한 아침식사메뉴로 만들어 보겠습니다. 닭백숙을 만들면 퍽퍽한 닭가슴살과 오랜시간 푹 고운 육수가 남아 아까워 꼭 마무리는 닭죽으로 하게 되는데요. 간단하게 만들자면 닭육수에 흰쌀밥 넣고 푹푹 끓여 다진 파를 올려도 좋으나 성의없는 재탕이라는 불만의 소리가 들려... 불린 찹쌀, 알록 달록 채소, 달걀을 풀어 한끼 식사로 든든하고 맛있는 닭죽으로 만들어 보겠습니다. 남은 닭백숙을 아침식사메뉴로 변신 '닭죽 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 닭고기 4덩어리 (영계 2마리의 가슴살 사용), 찹쌀(또는 멥쌀) 2종이컵, 닭육수 1500ml, 달걀 1개, 당근 4cm 한토막, 표고버섯(대) 1개, 양파(중) ..