'고기요리' 태그의 글 목록 5개

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고기 맛 진하게~ 촉촉하게~'함박스테이크(소스) 만들기'

일품요리/육류요리 · 2018. 10. 15. 08:30

고기 맛 진하게~ 촉촉하게~'함박스테이크(소스) 만들기'

지난 6월에 일본 여행을 다녀온 사진을 다시 보는데 맛있게 먹은 함박스테이크 사진을 보고니 급 땡겨서 만들어 봤지요. 함박스테이크 고기 반죽이 재료가 은근 많이 들어가서 준비할게 많아요. 그런데 소스만 올려먹는 맛 뿐만 아니라 치즈, 달걀후라이를 올려 맛는 맛이 다 달라서~ 한번의 식사에서 다양한 맛을 즐길 수 있어 고생할 만합니다. 양을 넉넉히 준비한다면 다음날 햄버거 패티로 이용할 수 있어서 1타 2끼를 해결 할 수 있는데요. 보통은 소고기와 돼지고기를 섞어서 만드는데요. 소고기의 비유를 높여서 고기 맛은 진~~하게 살코기만 넣으면 퍽퍽해서 약간의 기름이 있는 '돼지고기목살'넣어 촉촉하게 만들어보겠습니다. 고기 맛 진하게~ 촉촉하게~'함박스테이크(소스) 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬 ) ▣..

입안 가득 고기만 꽉 차게~ '고기완자전 만들기'

일품요리/육류요리 · 2017. 5. 12. 08:30

입안 가득 고기만 꽉 차게~ '고기완자전 만들기'

그냥 모양만 보면 고기완자와 동그랑땡은 똑같아 보이는데요. 동그랑땡은 고기뿐만 아니라 당근, 양파, 두부등 더 넣은 것이고요. 고기완자는 고기와 잡내를 잡아주는 약간의 향신채(마늘, 파)만 넣은 것입니다. 그러니까 고기함량이 높은 것은 고기완자이자~ 고로 입안가득 고기만 씹히는 것이지요. 그런데요~ 고기만 넣으면 더 맛있을 것 같지만 살코기만 넣다보면 퍽퍽해요. 오로지 살코기보다는 지방이 있는 고기, 삽겹살을 조금 섞어줘야 고소하면서 부드럽게 먹을 수 있는데요. 맛있게 고기맛 나는 고기완자 지금 만들어보겠습니다. 입안 가득 고기만 꽉 차게~ '고기완자전 만들기' 1. 재료 준비 (4인분 반찬) ▣ 주재료 : 돼지고기 다진 것 500g (살코기 300g + 삼겹살 200g), 다진 마늘1 밥숟가락, 다진 ..

배추 넣고 바싹 볶은 '돼지간장불고기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2015. 5. 18. 08:30

배추 넣고 바싹 볶은 '돼지간장불고기 만드는 법'

배추는 꼭 김치가 아니더라고 무쳐서 바로 먹는 겉절이, 쌈 등으도 먹는데요. 식구가 적은 집은 배추 한통을 사면 다 못먹는 경우가 있잖아요. 생으로만 드시지말고 볶음요리에 배추를 넣어보세요. 양배추도 볶음 요리에 종종 넣는데 배추는 좀 더 촉촉하고 부드럽습니다. 특히 돼지고기볶음과 잘 어울리는데 간장양념한 돼지 불고기에 배추를 넣고 국물 적게 바싹~볶아보겠습니다. 배추 넣고 바싹 볶은 '돼지간장불고기 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 앞다리살 400g(불고기용), 배추 (속잎) 5장, 통마늘 4개, 식용유2밥숟가락 * 지방이 없는 앞다리살을 볶을 때 식용유를 조금 넣으면 부드럽고 덜 퍽퍽해요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 간장5, 설탕2, 물엿2, 다진 마늘1, 다..

국물이 있어 촉촉한 '돼지고기두루치기 만드는 법'

일품요리/육류요리 · 2014. 10. 13. 08:00

국물이 있어 촉촉한 '돼지고기두루치기 만드는 법'

봄은 황사 때문에 하늘이 뿌옇데 가을은 맑고 봄 못지않게 예쁜 꽃들도 많이 피고~ 그래서 다른 계절보다 더 열심히 나가 놀아야겠다는 생각이드네요. 일이 바쁜 신랑과 집에만 있다가 오랜만에 돼지고기 두루치기로 야밤에 소주 한잔 했습니다. 제육볶음과 무슨 차이가 있을까? 찾아보니 볶을때 물을 넣어 국물 자작~하게 만든 요리되겠습니다. 제육볶음보다 촉촉한 돼지고기두루치기 시작합니다요~ 국물이 있어 촉촉한 '돼지고기 두루치기 만드는 법' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 안주) ▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 400g, 양파(중) 1/2개, 양배추 큰잎 2장, 당근 3cm 한토막, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 물 200ml * 두루치기 부위로 삼겹살 뿐만 아니라 목살, 앞다리/뒷다리 모두 좋아요. * 채소..

야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법'

국물요리/찌개 & 탕 · 2014. 6. 2. 08:00

야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법'

요리블로그를 시작한지 처음으로 소불고기전골... 전골이란 요리를 해보는데요. 찌개는 김치찌개, 된장찌개등 한가지의 주재료를 두고 끓여낸 후 식탁에서 먹는 것이구요. 전골은 고기,채소,버섯,두부등 다양한 재료를 한꺼번에 넣고 식탁 위에서 끓이면서 먹는 요리입니다. 소불고기 전골은 불고기 양념한 소고기에 각종 채소를 듬뿍 넣어 담백하고 개운한 국물맛이 좋은 요리입니다. 고기 양념만 할 뿐 나머지 재료는 한꺼번에 전골냄비에 담아 다 함께 끓여내는 요리라 저답게... 역시 간단한 요리랍니다. 야채를 맛있게 많이 먹는 '소불고기전골 만드는 법' 1. 재료준비 (2인분 x 2회) ▣ 주재료 : 불고기용 소고기 200g, 두부 1/2모, 표고버섯(대) 2개, 팽이버섯 1/2봉지, 배추 속잎 6장, 당근 5cm 한토막..

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