'간단한밑반찬' 태그의 글 목록 9개

SINCE 2013

단순조리로 본연의 맛을 살린 '양배추 볶음'

밑반찬 & 김치 · 2022. 8. 16. 08:30

단순조리로 본연의 맛을 살린 '양배추 볶음'

위에 용종이.... 한 20개쯤 보유하고 있는 뇨자입니다. 위용종은 위험한 것이 아니니 걱정하실 필요는 없고요. 아뭏튼 저도 나름... 연약한 구석 있는 뇨자라는 거죠. ㅋㅋㅋ 평소에 소화가 잘 안되나 보니 매끼니 위에 좋은 음식을 먹으려고 하는데요. 양배추가 양도 많고 가격도 저렴하면서 마트에는 다 있으니 즐겨먹습니다. 양배추의 위에 좋은 조리법은 생으로 먹는 것이 가장 좋고요. 잎사귀보다는 가운데.. 쌉사름한 굵은 줄기에 영양이 많답니다. 그런데 양배추 한통이 썰어 놓으면 은근 양이 많아서 생으로 먹기에는 질리기도 잖아요. 오래 두고 먹자니 겉이 검게 상하기도 하고요. 샐러드로 주로 먹지만 볶아서도 먹는데요. 조리를 최소화 하는 것이 영양을 많이 지킬 수 있다고 하니 간단하게 볶아보겠습니다. 단순조리..

참치액으로 감칠맛 팍팍! ' 단무지무침 '

밑반찬 & 김치 · 2022. 5. 31. 08:30

참치액으로 감칠맛 팍팍! ' 단무지무침 '

어느 날.... 친구들 단톡방에서 난리가 났습니다. '참치액'이라는게 있는데 국물요리부터, 볶음, 무침까지 어떤 요리든 맛있게 해준다며 게다가 천연재료라서 무공해 조미료라나..... 호들갑~들갑~들갑~~~~ 저는 침착했죠. 17년차 거제도며느리에게 바다맛 식재료는 뭐~ 소금,설탕과 같았으니까요. 이미 흔한 멸치액젓부터 바다에서 직접 잡은 생선으로 담근 수제 어간장을 써왔으니까 말이죵. "얘들아.. 언니가 진작부터 요리할때 액젓 쬐금씩 넣으면 감칠맛이 확~ 살아난다고 했잖아" 그런데 이것들이 멸치나 까나리는 비리다고 무시하고 참치액만 추앙하더라고요. 그 맛이 궁금해서 사다 먹어 봤습니다. 기본적으로 액젓의 맛이지만 맛과 향이 멸치보다는 강하지 않으면서 고급스러운(?) 맛이었어요. 비린맛과 향이 덜 부담스러..

오이가 더 맛있어지는 간단한 밑반찬 '골뱅이오이무침

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2022. 1. 11. 08:30

오이가 더 맛있어지는 간단한 밑반찬 '골뱅이오이무침

오랜만에 마트에 갔는데 골뱅이통조림이 1+1을 하더라고요. 골뱅이 통조림 가격이 싼편이 아닌데 1+1을 하니 ... 뭐에 홀린듯~ 냉큼 사왔어요. 골뱅이는 술안주로 많이 먹는데.. 저는 술도 즐겨 마시지도 않아 두개 나란히 전시만 해두었습니다. 요~ 맛있는 아이를 꼭 안주로만 먹을 필요 있을까 싶더라고요. 매콤 새콤하게 무쳐서 밥이랑 먹어도 되겠다 싶어서 오이무침에 골뱅이를 넣었습니다. 오이의 시원한 청량감 때문에 여름에 먹으면 더 잘 어울리겠지만 제가 하필 추운 겨울에 만들어 버렸네요. 그래도 입맛 없을때 새콤하게 돋궈줘서 사계절 상관없이 먹기 좋고요. 오이 딱 한가지만 넣고 만들어 간단해서 더 좋아요. 만약에 채소 이것 저것 넣었다면 안주 같아서 반찬으로는 안어울렸을 듯 싶어요. 주당들은 밥 치우고 ..

감칠맛이 가득 담긴 간단한 밑반찬 '참치두부조림'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2020. 12. 9. 08:30

감칠맛이 가득 담긴 간단한 밑반찬 '참치두부조림'

날씨가 추우니 국물요리는 해야겠는데 마땅히 생각도 나지 않고 재료도 없을때 제가 해먹는 요리가 '두부조림'입니다. 보통 두부조림은 두부를 식용유에 노릇하게 구워서 양념하는데요. 굽는 과정을 생략하고 두부의 부드러운 식감을 살려서 양념장을 자작하게 만들어서 촉촉하게 조리는 레시피입니다. 약간의 국물과 부서질듯 부드러운 두부와 밥을 먹으면 촉촉해서 국물을 대신할 수가 있거든요. 오늘은 참치를 넣어 비릿한 감칠맛을 담아 조려보겠습니다. 감칠맛이 가득 담긴 간단한 밑반찬 '참치두부조림' 1. 재료 준비 ( 4인분 밑반찬) ▣ 주재료 : 두부 1모 (1팩=300g), 참치캔 작은 것 1캔(=100g), 대파 7cm 한토막, 양파(중) 1/2개 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고춧가루2, 간장2, 액젓1/2, 다진 ..

초딩입맛 제대로 취향저격! '옥수수스팸전 만들기'

부침 & 전 · 2019. 5. 27. 08:30

초딩입맛 제대로 취향저격! '옥수수스팸전 만들기'

지난 주말에는 마땅히 반찬 할만한게 없지만 때이른 더위에 지쳐 장보러 나가기 싫은 날이었습니다. 이럴 때 먹으라고 시어머님께서는 각종 통조림을 챙겨주셨었나봐요. 그리하여 옥수수와 스팸을 달걀물에 버무려서 노릇 노릇 부쳐먹었지요. 저야 전 세대를 아우르는 입맛이지만 특히 초딩쪽에 특화된 신랑은 아주 맛있게 먹어주데요. 심지어 밥보다 반찬을 더 많이 먹으며 저탄수화물의 건강한 식단이랍니다. 취향저격 당할 준비하고 만들어봅시다 초딩입맛 제대로 취향저격! '옥수수스팸전 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 반찬) ▣ 주재료 : 통조림 옥수수 1캔 (=340g), 스팸 1/2캔 (1캔 = 340g), 달걀(작은 것) 3개 * 밀가루 없이 달걀물로 부치면 고소하고 부드럽습니다. * 옥수수가 떨어져 나가지 않게 달걀이..

밥 두공기 클리어~ 간단한 밑반찬 '스팸두부조림 만들기'

일품요리/기타 · 2018. 12. 20. 08:30

밥 두공기 클리어~ 간단한 밑반찬 '스팸두부조림 만들기'

어제는 미세먼지가 많다고해서 장보러 나가지 않고 그냥 집에 있는 재료로 스팸두부조림 만들어 먹었습니다. 예전에 스팸짜글이를 요리했을때 스팸을 잘게 부숴 요리하니 양념인듯~ 건더기 인듯~ 맛이 좋더라고요. 그래서 이번에는 부드러운 스팸과 식감이 비슷한 두부를 함께 조렸습니다. 매콤하고 짭조름한 양념에 고소한 스팸의 맛이 진하게 배여 진짜 맛있었어요. 흔히 먹는 두부조림과 다른 색다른 맛! 그러나 맛있는 맛! 방금 지은 밥 위에 스팸 양념 듬뿍 머금은 두부를 넣고 마구 마구 비벼먹음 밥 두공기는 순식간에 클리어 되는 밑반찬이랍니다. 간단한 밑반찬이니 부담없이 바로 만들어 보세요. 밥 두공기 클리어~ 간단한 밑반찬 '스팸두부조림 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 부침용 두부 2모(= 600..

단순한 재료에 맛있음이 듬뿍! '감자간장조림 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2018. 10. 23. 08:30

단순한 재료에 맛있음이 듬뿍! '감자간장조림 만들기'

감자조림이야~ 누구나 쉽게 만드는 밑반찬이잖아요. 저도 그냥 늘 생각없이 만들곤 했는데 자꾸 사람들이 제가 만든 감자조림이 특히! 맛있다고 하네요. (으하하하하하하하 쑥스럽구만~ ) 작년부터 레시피를 조금 바꿔서 만들긴했는데.. 그래서인지 고기반찬보다 더 인기있더라고요. 주재료라고 해봐야 감자에 간장, 설탕, 참기름,깨 정도로 아주 간단한데요. 추가한 것은 파기름 볶아 단순한 재료에 깊은 맛 추가~ 볶기전에 전자렌지에 익혀 수분을 날려 쫀득한 식감을 주는것~ 수분을 날리다보니 겉면이 단단해져서 쉽게 부서지지 않는것~ 뭐 이렇습니다~~~ 맛이 순해서 아이들도 잘 먹는 반찬인데요~ 고기반찬을 이긴 '감자간장조림' 레시피 지금 소개하겠습니다. 단순한 재료에 맛있음이 듬뿍! '감자간장조림 만들기' 1. 재료 준..

오래두고 먹는 간단한 밑반찬 '미역줄기볶음 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2017. 11. 23. 08:30

오래두고 먹는 간단한 밑반찬 '미역줄기볶음 만드는 법'

제가 상을 차릴때 꼭 빠트리지않고 곁들이는 것이 '해조류'인데요. 해조류는 단백질, 당질,비타민, 무기질등 건강에 도움이 되는 영양분이 많이 함유되어 있답니다. 그 중에 피를 맑게 해주고 고혈합,동맥정화등 각종 성인병과 암을 예방하는데 도움을 주는데요. 40대가 되니 건강검진 받을때마다 고지혈증과 같은 혈관쪽에 대한 염려를 듣게되서 김이나 미역같은 해조류는 상에 꼭 올리고 한두점이라도 꼭 먹는 편입니다. 게다가 가격도 저렴해서 부담없으니 ... 더욱 먹어야죠. 저는 주로 간편하게 조미김을 먹는데 오랜만에 미역줄기를 사왔습니다. 아주 예전에 같은요리를 소개한적이 있는데요. 그동안 더 맛있는 요리법으로 맛있게 먹어와서~ 예전 포스팅의 업그레이 버전으로 맛있게 볶아보겠습니다. 오래두고 먹는 간단한 밑반찬 '미..

간단한 밑반찬~10분이면 완성! '우거지쌈장무침 만들기'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2016. 12. 30. 08:30

간단한 밑반찬~10분이면 완성! '우거지쌈장무침 만들기'

저도 밥 할만큼해서 밥하기 싫은 아줌마중의 한사람으로써 연말이라 외식하자고 핑계대기 좋은 요즘! 만들기 완전 간단해서~ 슈퍼울트라나이쓰짱 좋은 밑반찬 하나 만들어 놓고 놀러나갈랍니다. 김장때 남은 배추 겉잎(우거지)를 삶아 냉장고에 쟁여준것이 있는데 해동해서 몇가지 양념만 쓱쓱 무치면 끝!! 이때 양념은 짠맛이 강한 된장보다는 입에 짝짝 붙게 간이 되어 있는 쌈장을 쓰겠습니다. 넉넉 잡아 10분이면 맛있게 완성할 수 있는 밑반찬이지요. 간단한 밑반찬! 10분이면 완성!! '우거지쌈장무침 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분x3회 밑반찬) ▣ 주재료 : 우거지 3줌 (3종이컵) *우거지란? 배추 겉잎을 삶아서 물기를 꼭 짜 놓은 것. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 쌈장4, 다진 마늘1, 참기름1, 참깨1/2..

티스토리툴바