일품요리/해산물요리 · 2015. 3. 4. 08:30
매콤+칼칼+달짝지근한 양념이 밥도둑'고등어조림 만드는 법'
봄이 오나 싶더니 심술맞은 꽃샘추위에 다시 찬바람이 불어오는데요. 날씨가 추우니 얼큰한 요리가 생각이 나서 냉동실에 있던 고등어를 꺼내 오랜만에 매콤한 생선조림을 만들었어요. 생선조림은 양념을 잘하면 맛있는 양념을 밥에 슥슥~비벼먹어도 한그릇 금방 먹잖아요. 비린내 잡아주면서 양념이 완전 맛있는 고등어조림으로 만들어보겠습니다. 매콤+칼칼+달짝지근한 양념이 밥도둑 '고등어조림 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 고등어(중) 2마리, 무 한토막 (지름 10cm, 두께 3cm), 대파 20cm 한토막, 청양고추1개 * 감자도 푹~ 조려 먹으면 맛있어요. ▣ 멸치&다시마 국물 재료 : 맹물 500ml , 국물용 왕멸치 7마리, 10x5cm 다시마 1장 * 멸치국물로 양념을 만들면 더욱 맛있..